如果想購買到純正的老茶，最好選擇品牌茶企及市場聲譽(yù)好的茶商購買。
可以通過以下的幾個(gè)方法鑒別：
一、外觀
真老茶茶葉會轉(zhuǎn)成褐色甚至深褐色或黑色，顏色自然，聞起來帶有一股陳年味，有些會有點(diǎn)像普洱茶味。超過30年以上的茶，手工采茶較多，用剪刀剪的茶較少；50年以上的茶，則都是手采茶，外觀看起來是條狀，因當(dāng)時(shí)做茶沒有揉捻。
二、茶湯
年代長遠(yuǎn)的茶，沖泡后茶葉展不開，有些會呈木化現(xiàn)象，如果烏黑油亮的，通常是炭烤出的“新鮮老茶”，并非真正老茶。例如烏龍老茶存放30年左右，茶湯呈淡琥珀色，40年以上顏色更深。
三、滋味
老茶濃醇甘潤，略帶一點(diǎn)微酸。真正的老茶不用炭烤，因?yàn)樘靠静韬攘藭匣?，故老茶不?yīng)帶有炭味。而且炭烤觀念是近年發(fā)展出的方法，老茶是經(jīng)過長期的自然發(fā)酵，入口滑順自然，甘甜無刺激性，溫潤耐泡。
四、保存
老茶開封不久后，如果有茶湯變酸，這是老茶的活性與空氣接觸的轉(zhuǎn)化作用，幾周后便會恢復(fù)原有的香醇口感，這才是真正的陳年“活老茶”。
什么是陳年老茶，中國茶葉豐富多彩，事實(shí)上，任何一種茶都有他的可取之處。不管新茶還是老茶都各具特色，只要是符合自己口味的就是好茶。