茶的異名。 宋 陶谷《清異錄·晚甘侯》：“ 孫樵 《送茶與焦刑部書》云：‘晚甘侯十五人遣侍齋閣，此徒皆請(qǐng)雷而摘，拜水而和，蓋建陽 丹山碧水之鄉(xiāng)，月澗云龕之侶，慎勿賤用之。’“
晚甘喉是武夷山巖茶的一種。特點(diǎn)是，入口時(shí)并沒有甜的感覺反而覺得澀中帶苦，入喉等了一小會(huì)兒，咂咂嘴果真一種甜甜的味道，但又不同于甜。沒有甜那么濃烈，沒有甜那么直接，柔和如絲般的感受，滿口留香沁人心脾。在武夷山這茶被當(dāng)?shù)厝私凶魍砀屎?，是種先苦后甘夏季防暑的巖茶?！∥湟纳姜?dú)特絕妙的自然景觀，被聯(lián)合國教科文組織列入了：世界文化與自然遺產(chǎn)。在全球被列入雙重遺產(chǎn)地僅二十二處。武夷山巖茶位列中國十大名茶之一，為武夷山得天獨(dú)厚的奇山秀水養(yǎng)育、滋潤，無論土壤、日照、雨水、氣候均相得益彰，品質(zhì)絕佳，具巖骨花香之早韻，宋時(shí)進(jìn)入京都皇室，元化成為皇室貢品。武夷茶文化遺址遍布山中，有1000多年的悠久歷史，現(xiàn)代更有獨(dú)具特色的武夷茶藝、茶歌舞表演等，另有國際無我茶會(huì)與世界茶道中人共同交流于茶的至高境界。
武夷巖茶在我國茶葉發(fā)展史上，有著十分重要和光輝的一頁。武夷茶在南北朝時(shí)(公元479年)，就以“晚甘喉“(茶名)著稱于世。唐代成為士大夫上層貴族的饋贈(zèng)佳品。宋元兩代入貢朝廷，盛極一時(shí)。元大德六年(公元1320年)，就于九曲溪的四曲溪畔設(shè)置御茶園。明代罷造龍團(tuán)，改蒸青團(tuán)茶為炒青散茶，隨后又改制三紅七綠的烏龍茶，即現(xiàn)在所稱的巖茶。因而，武夷巖茶始于明代，盛于清代，十七世紀(jì)遠(yuǎn)銷西歐，四海蜚聲?！≡腥诉@么評(píng)價(jià)晚甘喉，“留于齒的是清香，滯于喉的是甘甜“，可謂是對(duì)晚甘喉最貼切的贊美。品茶是這般先苦后甜，回味無窮，人生又何嘗不是如此，切莫因一時(shí)的困難而放棄，堅(jiān)持到最后，你可以體會(huì)到人生意義的晚甘喉?！∥湟纳疆?dāng)?shù)厝藢⑼砀屎沓蔀椤肮芗移拧埃f是具有一定的保健和藥用價(jià)值，據(jù)當(dāng)?shù)厝私榻B，一般的茶葉是飲用后有提升作用而晚甘喉可以安神，能夠起到安神之作用;研磨之后用熱水服下，還可以治療小孩子的拉肚子。晚甘喉是一種當(dāng)?shù)刂参锏娜~子，屬于“非茶之茶“。