抹茶紅豆香草磅蛋糕制作方法介紹如下：
主料
黃油(100g)
糖粉(70g)
雞蛋(2個)
低粉(95g)
泡打粉(2g)
抹茶粉(5g)
糖(15g)
水(40g)
輔料
香草精(數(shù)滴)
廚具
電烤箱
分類
烘焙甜味烤數(shù)小時普通難度
先來個材料大集合，50克低粉+1克泡打粉，45克低粉+5克抹茶粉+1克泡打粉，過篩備用。
黃油軟化到用手指一按會有個坑，用電動打蛋器打發(fā)至順滑。
分兩次倒入糖粉，打發(fā)至黃油發(fā)白，略微蓬松。
然后分四次倒入蛋液，每次倒入后要充分打發(fā)，要不然會水油分離。全部倒入后打發(fā)的黃油很蓬松。
可以預(yù)熱烤箱了，170度。將打發(fā)好的黃油均分成兩份，一份篩入原味的粉，加幾滴香草精（沒有可不加）。
一定要攪拌到面糊有光澤。因為這個程度的面糊會起筋，烘焙出來的蛋糕會長得又高又漂亮。
另一份黃油里篩入過篩好的抹茶低粉，同樣也攪拌至面糊有光澤。
把面糊倒入模具，用刮刀弄成中間低兩邊高的形狀，撒些紅豆。
再倒入香草原味面糊，也弄成中間低兩邊高，我手頭正好還有剩下的一些杏仁，就隨手撒上。
放進烤盤里，送進預(yù)熱好的烤箱里，中下層50～55分鐘。蛋糕一定要烤夠時間，不然也會回縮！
這時我們可以煮糖水了，將15克糖和40克水燒開至糖融化就可倒出來，放涼待用。