一、什么是春茶？
簡單來說，春茶就是清明前采的茶。春茶不是茶葉品類的劃分，而是季節(jié)的劃分，曾經(jīng)也很樸素的被叫做“明前茶”。
二、明前采摘的就是好春茶？
在茶葉界里，有這樣一個認(rèn)定法則：明前出好茶，高山出好茶?？茖W(xué)來說，海拔每增加100米，氣溫就降低0.5度，高山上的茶樹，遠(yuǎn)離污染，沒有蟲害，不需要農(nóng)藥，品質(zhì)自然比平原茶高出一大截。
三、春茶到底好在哪里？
好在營養(yǎng)更豐富，好在口味更鮮醇。春回大地，萬物復(fù)蘇，春茶是茶樹越冬后的第一批茶芽，經(jīng)過了一個冬天的潤養(yǎng)，不但營養(yǎng)豐富，滋味也最鮮爽。要說春茶集天地之精華，一點(diǎn)也不過分。
四、春茶是不是越嫩越好？
春茶的生長需要一定的時間，這也是茶葉的營養(yǎng)物質(zhì)累積沉淀的過程。如果一味地貪求嫩度，過早采摘，茶芽中的氨基酸、兒茶素等物質(zhì)無法得到充分積累，茶湯的味道也會遜色許多。
五、那么鮮嫩的春茶要如何保存？
鮮嫩的春茶滋味甚好，但如果保存不當(dāng)，香氣和味道都會大打折扣。為了保證這份恰到好處的鮮嫩，最好將茶葉放入冰箱保存。
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