隨著普洱茶市場(chǎng)的持續(xù)火熱，普洱幾乎成為大家關(guān)注的焦點(diǎn)。一句“普洱茶是能喝的古董”將普洱老茶推向了明星般的舞臺(tái)。
這些年，涌現(xiàn)了許多喝老茶，存老茶，癡迷老茶的人士。伴隨而來(lái)的就是瘋狂的買(mǎi)新茶，存新茶。甚至買(mǎi)別墅，買(mǎi)洋樓，放的全是茶。在如此瘋狂追逐普洱茶的背后，是不是所有人都清楚明白普洱茶該如何存放？怎樣的普洱茶才值得真正存放？
本文從自然倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境、現(xiàn)存?zhèn)}儲(chǔ)種類(lèi)、倉(cāng)儲(chǔ)形成原因、歷史角度、廣東倉(cāng)儲(chǔ)實(shí)戰(zhàn)這幾個(gè)方面來(lái)分析和理清普洱茶的倉(cāng)儲(chǔ)概念。
首先談到底何為自然倉(cāng)環(huán)境：
一、自然倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境——溫度20~30℃之間。
現(xiàn)在普洱茶愛(ài)好者都在追求“干倉(cāng)”（自然倉(cāng)），所謂“干倉(cāng)”即普洱茶存放在上述環(huán)境的倉(cāng)庫(kù)里讓其自然陳化的結(jié)果。普洱茶的醇化，是由內(nèi)在因素和外在條件的協(xié)同作用帶來(lái)的結(jié)果。內(nèi)在因素，是茶葉內(nèi)的化學(xué)成分的聚合、分解等化學(xué)過(guò)程，以及微生物的酶化過(guò)程。所以，需要一定的溫度讓其自然陳化，如果溫度偏低，則茶葉轉(zhuǎn)化太慢，溫度偏高，則茶葉會(huì)熟化甚至燒心，餿變。最佳的溫度就在20~30℃之間。
二、自然倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境——濕度濕度65%~75%。
說(shuō)到陳化，就一定會(huì)和空氣接觸，茶是植物，吸收水分之后會(huì)自然氧化，發(fā)生微生物變化，但是一旦含水量過(guò)高，則容易在高溫的同時(shí)使茶葉過(guò)度發(fā)酵，發(fā)生致的變化，出現(xiàn)濕倉(cāng)茶（后文將會(huì)提到何為濕倉(cāng)茶），影響口感。含水量過(guò)低則影響普洱茶的轉(zhuǎn)化時(shí)間。所以最好的濕度就控制在65%~75%。
三、自然倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境——通風(fēng)無(wú)異味。
我們都知道，茶葉易吸味，一旦吸收雜味，異味，就難以散掉，影響口感，所以我們存貯的倉(cāng)庫(kù)選址極為重要，一定要在無(wú)異味的地方，通風(fēng)，透氣，但是不能暴曬的地方。