茯磚茶最早出現(xiàn)于陜西的涇陽縣，涇陽位于嶺北，并不種茶，但涇陽位處關(guān)中腹地，涇河下游，自古是是南茶北上必經(jīng)之地。涇陽就成了北上茶的集散地。制成磚茶后，才沿絲綢之路銷往西北各地乃至中西亞各國，成為加工制作、運(yùn)輸茶的中心樞紐。在漫長的歲月里，人們偶爾發(fā)現(xiàn)磚茶中長出“金花“（茯茶中的“金黃色小顆料“），因“金花菌“在黑毛茶的二次發(fā)酵中生長、繁殖，極大地改善和提高了原黑毛茶的品質(zhì)，從而形成了茯茶獨(dú)特的風(fēng)味。
涇陽茯磚茶因茶品中生長繁殖有“金花菌“，極大地改變并提高了茶品中各有效成分的含量，這是茯磚茶的品質(zhì)比其他茶品獨(dú)特的原因所在。
茯磚茶約在1860年前后問世。當(dāng)時用湖南所產(chǎn)的黑毛茶踩壓成90公斤一塊的篾簍大包，運(yùn)往陜西涇陽筑制茯磚茶。茯磚茶早期稱“湖茶“，因在伏天加工，故又稱“伏茶“，另一原因是品質(zhì)表現(xiàn)，其茶湯有茯苓味，故亦稱茯茶。早期原料送到?jīng)荜栔?，又稱“涇陽磚“。近代湖南安化白沙溪茶廠經(jīng)過反復(fù)試驗，1951年終于在安化就地加工茯磚茶獲得成功?，F(xiàn)在茯磚茶集中在湖南益陽和臨湘兩個茶廠加工壓制，年產(chǎn)量約2萬噸，產(chǎn)品名稱改為湖南益陽茯磚茶、臨湘茯磚茶。