識(shí)別好茶要學(xué)會(huì)四個(gè)步調(diào)：一觀、二嗅、三品、四辨。下面就跟著小編來(lái)看看吧！
觀察茶葉：起首要看一下茶葉的外形，不管層次凹凸的茶葉外形都要?jiǎng)蛘?，葉邊緣均呈鋸齒狀，齒上有腺毛，葉的反面有茸毛，葉組織有心狀草酸鈣結(jié)晶體，而假茶沒(méi)有這些特征。
嗅聞茶噴鼻：嗅聞噴鼻氣若何，能否幽香，能否有異味、焦味、酸味、雜味。凡具有茶葉固有幽香的為真茶，而帶有腥味或其他異味者為假茶。
品味茶味：干嚼茶葉鮮爽濃醇，茶湯味道以微苦中帶甘為最佳。好茶喝來(lái)甘醇濃稠、有活性，喝后喉頭甘潤(rùn)的覺(jué)得會(huì)繼續(xù)良久。
分辯茶渣：細(xì)心觀察喝完后的茶葉底，能否嫩黃亮堂、平均，且不含任何雜質(zhì)。