通俗來講就是茶湯流經(jīng)口腔到喉嚨給人的感覺。我們一般會用粗細(xì)、生澀、順滑等等詞匯來描述水路。從觸覺的偏好來說，我們一般傾向于細(xì)膩順滑的感受，但也不絕對，有些水路粗獷的茶也有它的特色。
一般來說原料等級高的茶水路會更細(xì)，粗老葉子的茶水路偏粗。和工藝也有關(guān)系，工藝上是不是講究、干凈利落，也會產(chǎn)生影響。水路特別細(xì)的茶湯甚至?xí)胁铚皇悄愫冗M(jìn)去，而是它自己流進(jìn)你喉嚨的感覺，就是特別省力順暢的一種感覺，這也是好茶的一種享受。
水路其實和水的關(guān)系還是蠻大的，如果很硬的礦泉水，泡多好的茶也不會水路很細(xì)的。如果是純凈水，單純喝的話，比較細(xì)，比較柔，泡茶香氣較好，但泡茶出來的茶湯效果卻不盡理想，這還要看一個綜合的口感，如何平衡香氣與湯感，這就得你不斷用不同的水嘗試了。