喝茶為什么能解渴？
茶葉經(jīng)開水沖泡后，茶湯中含有的化學成分，如多酚類、糖類、氨基酸、果膠、維生素等物質與口腔中的唾液發(fā)生化學反應，滋潤口腔，因此，飲茶能起到解渴的作用。
喝茶為什么可以預防心腦血管疾?。?br>目前認為茶葉抗心腦血管疾病的作用機制主要有：飲茶可以抑制低密度脂蛋白氧化修飾，抑制血管平滑肌細胞增殖，抑制誘導型一氧化氮合成酶的表達。由此可見，茶葉的抗氧化作用是其防治心腦血管疾病的重要基礎。
喝茶為什么會利尿？
多喝開水和多飲茶都能增加排尿數(shù)量，但多喝開水與飲茶對利尿的功能完全不同。因為茶湯中含有咖啡堿，它能增加肌肉活動的伸縮功能，刺激骨髓，使腎臟發(fā)生收縮，促進尿素、尿酸、鹽分的排出總量增加，從而起到利尿的作用。喝茶經(jīng)常跑廁所，不是腎功能壞了，而是茶所含的咖啡堿在起作用。
喝茶為什么能助消化？
茶葉中的咖啡堿和黃烷醇類化合物可以增強消化道蠕動，因而有助于食物的消化，預防消化器官疾病的發(fā)生，因此在飯后，尤其是攝入較多量的含脂肪食物后，喝茶是有益身體的。
喝茶為什么可調(diào)節(jié)腸道微生物？
茶葉具有直接殺滅和抑制有害微生物的作用。據(jù)國內(nèi)外科學家的大量實驗結果表明，茶葉中的兒茶素化合物和茶黃素類化合物對許多腸道有害細菌都有很強的抑制作用，可明顯改善腸道微生物的結構，增強腸道的免疫功能。
喝茶為什么可緩解重金屬毒性？
茶多酚類具有抗氧化的作用，能夠抑制重金屬引起的過氧化損傷。茶多酚還能與鉛離子結合，將積累于器官中的鉛排除，從而減輕其毒性。
喝茶為什么可以防癌抗癌？
茶葉的防癌機制，雖未全部探明，但，以下幾點是明確的：一是茶葉能顯著阻斷亞硝胺的合成；二是茶多酚具有很強的抗氧化能力，所以能大量消除體內(nèi)的自由基；三是抑制癌變基因表達；四是調(diào)節(jié)人體免疫功能；五是抑制致癌劑與靶器官dna共價結合。