采用毛細(xì)管電泳間接紫外檢測(cè)技術(shù)測(cè)定了茶水、礦泉水中金屬離子的含量.研究了電泳液組成和最佳實(shí)驗(yàn)條件.結(jié)果表明：采用ph=4.82含有濃度為6.0 mmol/l咪唑的乙酸緩沖液作為電泳液,壓力進(jìn)樣（30 mbar×5 s）,未涂層石英毛細(xì)管柱75μm×50 cm,分離電壓12 kv,檢測(cè)波長(zhǎng)210 nm,柱溫為25℃實(shí)驗(yàn)條件下,6 min內(nèi)實(shí)現(xiàn)k＋、ca2＋、na＋、mg2＋、zn2＋5種離子的分離和測(cè)定.保留時(shí)間的相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差（rsd）小于0.5%,峰面積rsd小于5%（n=7）,最低檢測(cè)限依次為0.002、0.001、0.001、0.010和0.050 mg/l.該方法用于茶水、礦泉水中金屬離子含量的測(cè)定,回收率95.6%-108.6%,結(jié)果良好.完成機(jī)構(gòu)：[1]福州大學(xué)化學(xué)化工學(xué)院食品安全分析與檢測(cè)教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室,福建福州350002 [2]福建師范大學(xué)化學(xué)與材料學(xué)院．福建福州350007 [3]清華大學(xué)化學(xué)系,北京100084