概況中文名：油酸甲酯，(z)-9-十八烯酸甲酯;油酸甲酯，9-十八烯酸甲酯。
英文名：methyl oleate，9-octadecenoic acid methyl ester，9-octadecenoic acid (z)-, methyl ester 。
分子式：c19h36o2 。
分子量：296 。
cas：112-62-9 。理化指標(biāo)外觀：淡黃色透明油狀液體
酸值mgkoh/g：≤1；
皂化值mgkoh/g：180-195；
碘值gi2/100g：72-84；
c16：-80；
c18：-15
熔點：-19.9℃。沸點：218.5℃（2.66kpa），168-170℃（0.267kpa）。
相對密度：0.8739（20/4℃）。
折光率：1.4522。
溶解性：能與無水乙醇、乙醇混溶于水。制備由甲醇與油酸經(jīng)酯化而得。將油酸和甲醇混合，加入催化劑濃硫酸或?qū)妆交撬?，加熱回?0h。冷卻，用甲醇鈉中和至ph值為8-9℃，用水洗至中性，經(jīng)無水氯化鈣干燥后進(jìn)行減壓蒸餾，即得油酸甲酯。用途該品是去垢劑、乳化劑、潤濕劑及穩(wěn)定劑的中間體。