很多喜歡喝普洱茶的人，多少都曾遇到咽喉間有過于干燥、吞咽困難、緊縮發(fā)癢、疼痛，甚至焦灼感等狀況，這種情況我們稱之為“燥”。那么為什么喝普洱茶會鎖喉呢？是什么原因導致了這樣的情況呢？
制程高溫問題
制作過程中采用高溫烘干或是刻意焙火會導致鎖喉。高溫可能導致茶葉的內含物質比例嚴重失調，水分會過度流失，不僅影響后期口感，還會導致鎖喉。
成品日曬干燥
壓制成成品的單餅，為了很快包裝成成品，節(jié)約成本直接在日光下曬干，這樣會引起鎖喉現(xiàn)象。普洱毛茶壓制成型之后需要的是晾干，而不是曬干。
不當拼配
在拼配過程中，因原料的不同和比例的分配，導致茶質沖突，亦會導致鎖喉感。此種狀況較為少見，只發(fā)生在新制生茶，待陳化數(shù)年后鎖喉感會消失。
緊壓茶未醒茶
緊壓茶拆剝后，未經適當時間與環(huán)境醒茶，馬上進行沖泡，亦會產生鎖喉現(xiàn)象。因為，普洱茶只有經過醒茶，才會把茶葉里面好與不好的東西給釋放出來，如果沒有經過醒茶，直接沖泡太緊湊的話，茶湯會出現(xiàn)滋味釋放不開，這樣既會影響口感也會導致鎖喉。
沖泡手法問題
沖泡時高沖；出湯時高沖于公道杯；由公道杯注入茶杯時高度過高，都會產生鎖喉現(xiàn)象。
倉儲環(huán)境問題
一款好的普洱茶需要“好原料+精工藝+優(yōu)良倉儲”，三者缺一不可。倉促是最重要的一環(huán)，如果是高溫高濕或不通風環(huán)境，或者茶品沒有包裝與容器放置于空氣中，快速氧化出現(xiàn)油耗味時，都會出現(xiàn)鎖喉現(xiàn)象。