茶葉在「形狀」上常見的缺點(diǎn)

發(fā)布時間：2024-04-17

粗松或粗扁：
茶菁原料粗老。
炒的太干。
揉捻機(jī)性能不佳或操作方法不當(dāng)〔如揉捻初期即加重壓〕。
團(tuán)塊：
揉捻或團(tuán)揉后，解塊不完全，數(shù)個芽葉交纏成塊。
黃片或黃頭：
粗老葉經(jīng)重壓揉碎者為黃片，粗老葉經(jīng)揉成粗松團(tuán)狀者為黃頭。
茶梗膨脹：
干燥溫度太高所致?！惨话愦祟惒铇咏詭Щ鸾刮丁?。
露筋：
茶梗及葉脈因揉捻不當(dāng)，皮層破裂，露出木質(zhì)部。