真空冷凍干燥機(jī)是由制冷系統(tǒng)、真空系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、電器儀表控制系統(tǒng)所組成的機(jī)器。冷凍干燥機(jī)主要部件分為干燥箱、凝結(jié)器、冷凍機(jī)組、真空泵、加熱/冷卻裝置等。
真空冷凍干燥機(jī)分類從不同角度，具有不同分類方式。
從真空冷凍干燥機(jī)角度講，即冷凍干燥機(jī)的自身分類，按照不同的標(biāo)準(zhǔn)分類方式如下：
冷凍干燥機(jī)按照規(guī)格的大小分為：臺(tái)式冷凍干燥機(jī)、小型冷凍干燥機(jī)、中型冷凍干燥機(jī)和大型冷凍干燥機(jī)。
其中從擱板有效面積1～50m2已基本形成系列，其關(guān)鍵部件均能通過采購(gòu)方式從國(guó)內(nèi)外購(gòu)買。習(xí)慣上，我們將1～ 10m2的凍干機(jī)稱之為中型(生產(chǎn)型)凍干機(jī);10～50 m2凍干機(jī)稱之為大型(生產(chǎn)型)凍干機(jī)。而1 m2以下(如0.4 m2或0.6 m2)凍干機(jī)稱之為實(shí)驗(yàn)型凍干機(jī)。臺(tái)式和小型主要是應(yīng)用于實(shí)驗(yàn)室，大中型主要是應(yīng)用于工廠規(guī)?；a(chǎn)等等。
按照式樣可分為：經(jīng)濟(jì)型、普通型、壓蓋型和多歧管型。其中經(jīng)濟(jì)型和普通型主要是應(yīng)用于一般的冷凍干燥，壓蓋型除了冷凍干燥外還具備真空包裝的性能，多歧管型具有冷凍速度快，使用方便的特點(diǎn)。
真空冷凍干燥機(jī)按照散熱方式又可分為風(fēng)冷式和水冷式，一般而言2平方以下基本上為風(fēng)冷式真空冷凍干燥機(jī)，大于2平方，根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境選擇水冷式真空冷凍干燥機(jī)。
真空冷凍干燥機(jī)根據(jù)物料在預(yù)凍抽真空過程中是否需要移動(dòng)，可分為鐘罩式和原位凍干機(jī)，一般實(shí)驗(yàn)室用小型凍干機(jī)為鐘罩式，目前只有兩大系列yb-fd-1和yb-fd-18。
真空冷凍干燥機(jī)根據(jù)物料在抽真空過程中是否需要加熱，又可分為常規(guī)真空冷凍干燥機(jī)，電加熱真空冷凍干燥機(jī)和硅油加熱真空冷凍干燥機(jī)。
真空冷凍干燥技術(shù)在生物工程、醫(yī)藥工業(yè)、食品工業(yè)、材料科學(xué)和農(nóng)副產(chǎn)品深加工等領(lǐng)域有著廣泛的應(yīng)用。藥品冷凍干燥包括西藥和中藥兩部分。西藥冷凍干燥在國(guó)內(nèi)已經(jīng)得到了一定的發(fā)展，很多較大型的制藥廠都有冷凍干燥設(shè)備。在中藥方面，目前還只局限在人參、鹿茸、山藥、冬蟲夏草等少量中藥材的凍干，大量的中成藥還沒有采用凍干工藝，與國(guó)外差距較大。 在生物技術(shù)產(chǎn)品領(lǐng)域，凍干技術(shù)主要用于血清、血漿、疫苗、酶、抗生素、激素等藥品的生產(chǎn)；生物化學(xué)的檢查藥品、免疫學(xué)及細(xì)菌學(xué)的檢查藥品；血液、細(xì)菌、動(dòng)脈、骨骼、皮膚、角膜、神經(jīng)組織及各種器官*保存等。