新茶,怎樣喝更健康(二)

發(fā)布時間:2024-04-16
品嘗新茶 五點提醒
一,新茶不可急著喝。剛采摘下來不到一個月的茶葉,由于未經(jīng)較長時間放置,其中的多酚類、醇類、醛類等對人有益的物質(zhì)還沒完全氧化,可能導(dǎo)致飲后腸胃不適、腹瀉腹脹等不良反應(yīng)。此外,新茶中的咖啡因、活性生物堿以及多種芳香物含量也較高,容易使神經(jīng)系統(tǒng)興奮,引起四肢無力、冷汗淋漓和失眠等“醉茶“現(xiàn)象。
二,飯后別馬上喝茶。這是因為大量的水進入正在消化食物的胃中,會沖淡消化液,從而影響食物的消化吸收。茶葉中含有大量的單寧酸,飯后立即喝茶,會使胃中未來得及消化的蛋白質(zhì)和單寧酸結(jié)合成一種不易消化的凝固物質(zhì),影響蛋白質(zhì)吸收。此外,茶葉還會妨礙機體對鐵元素的吸收。
三,勿喝濃茶、燙茶。一般來說,飲茶宜淡不宜濃。用沸水沖泡,可使茶葉中的有效成分迅速地浸出。某些嫩度很高的綠茶,如龍井茶,可用80℃到85℃的開水沖泡,從而使茶水香氣純正,滋味甘醇。唐院長提醒,人的食管壁很嬌嫩,只能耐受50℃到60℃的食物。喝太燙的茶很容易把口腔、咽喉部和食管的上皮細胞燙傷,經(jīng)常反復(fù)地燙傷容易引起上皮細胞突變,成為癌變隱患。
四,茶與藥物不能同時飲用。無論是中藥還是西藥,服用后都不要馬上喝茶,更不要用茶水來送服藥物,否則會影響藥物的有效吸收。
五,心血管疾病患者、脾胃虛弱的人以及容易失眠者都不適宜大量喝茶。
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