在前幾期節(jié)目中講到普洱茶有純料和拼配之分。那很多人會(huì)有這樣的疑問:普洱茶的拼配，到底是“拼”還是“配”?順著這個(gè)話題我們就來講講關(guān)于普洱茶的“拼配”。
做茶的人在拼配上都是把茶葉揚(yáng)長避短，根據(jù)茶葉的茶性把口感配到無可挑剔的地步。但這只是針對(duì)較為成熟的拼配技藝和比較高超的拼配技藝的茶人來說，而大部分茶人拼配技藝其實(shí)沒有那么完美。
拼配有講究
很多做茶的人只是把茶葉單純的拼在一起而不是拼配在一起，“配”在制茶的過程中，并不是單一的拿著相同的頭春料或者二春的料來配。拼配要根據(jù)不同年份的散料、不同茶箐、不同季節(jié)、不同樹林、不同工藝拼配在一起。比如說可以把春茶、秋茶、或者去年的、前年的小樹或古樹拼配在一起。所以拼配要根據(jù)茶葉的茶性，把不同時(shí)期的茶葉，根據(jù)你所需要的口感特點(diǎn)拼配在一起，將其優(yōu)點(diǎn)突出，缺點(diǎn)掩蓋。
不同口感不同選擇
有人喜歡純料，也有人喜歡拼配。拼配的茶葉口感層次較為豐富，可以感受得到茶葉在口感中的變化無窮。而純料可以明顯展現(xiàn)出某個(gè)山頭茶葉的氣韻和口感，給人的口感是干凈而美好。有的茶友認(rèn)為拼配茶好，有的人就認(rèn)為純料茶好。其實(shí)拼配茶，純料茶好與不好都是根據(jù)自己客觀判斷的定論，拼配與純料之間并沒有孰好孰壞之分，只是在口感上的一個(gè)不同選擇而已。
我們?cè)诤绕磁洳璧臅r(shí)候可以偶爾嘗一下純料茶，你會(huì)感受到純料茶的清新，而在喝慣了純料茶時(shí)，你可以品嘗一下拼配茶，感受它的變化無窮。體驗(yàn)不同茶葉帶來的不同口感，何嘗不是一種享受？