雖然有人說(shuō)煮著喝才有味道，但全國(guó)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)秘書(shū)長(zhǎng) 、國(guó)家茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心副研究員翁昆明確指出：“普洱茶還是沖泡好，最好不要煮著喝。”
因?yàn)橹笾?，濃度很容易過(guò)高，會(huì)累及脾、胃；同時(shí)，也不容易控制香氣和滋味。只有一些茶葉粗老的陳茶，可以煮飲，但是時(shí)間應(yīng)控制在3至5分鐘為宜，煮的時(shí)間千萬(wàn)不能過(guò)長(zhǎng)。
翁昆說(shuō)，普洱茶可以沖泡很多道，一般能夠泡到10~15道，好的普洱茶則可以泡到20道 以上。
但是，第一道茶一定要倒掉。因?yàn)槠斩柙谌斯しN植、加工、包裝的過(guò)程中，難免會(huì)受到農(nóng)藥、塵土等污染，因此，在泡第一道茶的時(shí)候，只需將沸水倒入茶中沖泡幾秒鐘，將茶葉中的污染物洗出后倒掉即可，不應(yīng)將茶葉中的味道浸泡出來(lái)。
專家稱，正確保存普洱茶也很重要。市場(chǎng)上最常見(jiàn)的是普洱緊壓茶，形狀呈餅狀、磚形 或碗狀，飲用前，最好將其拆散、掰開(kāi)，放在有良好通風(fēng)條件的地方，定期翻動(dòng)，讓茶透氣 、回性醒茶，半個(gè)月左右，新的空氣進(jìn)入發(fā)酵后，普洱茶的原味將會(huì)慢慢呈現(xiàn)出來(lái)，此時(shí)再 沖泡，味道會(huì)更佳。