都說熟茶顛末渥堆發(fā)酵后，它的轉(zhuǎn)化空間簡直不了，前期再怎么寄存也是白搭。
實(shí)在這類說法其實(shí)不徹底精確，從熟茶的身手成長來看，之以是以為熟茶不存儲(chǔ)的價(jià)值，是由于對熟茶的理解還不敷深刻。
1、熟茶顛末渥堆發(fā)酵后，并無徹底把微生物滅活
起首熟茶分為輕度發(fā)酵、中度發(fā)酵、重度發(fā)酵，要曉得熟茶值沒有值患上存，未必要看你的那款熟茶究竟屬于哪個(gè)檔次的發(fā)酵區(qū)間。
此中輕度發(fā)酵以及中度發(fā)酵的熟茶，未被滅活的微生物含量更多，其轉(zhuǎn)化空間還特別很是年夜。這種熟茶湯質(zhì)輕快、顏色透亮，有的乃至還會(huì)留有些許澀感以及甜美的回味。
假如忽悠你，這是一款陳年的生茶，有些時(shí)辰你還真紛歧定分患上清晰。
如許的熟茶，再好好保留個(gè)幾十年之后，湯感未必會(huì)愈來愈厚，喉韻也會(huì)愈來愈深，是值患上存儲(chǔ)的。
2、假如是發(fā)酵度特別很是重的熟茶，應(yīng)該如許對待
發(fā)酵度很高的話，關(guān)于熟茶來講，就是一個(gè)將近熟透的食品，將近到達(dá)了食品相宜飲用的臨界點(diǎn)，這個(gè)時(shí)辰飲用是最適合不外的，可是通常才發(fā)酵完的熟茶都要退倉一年擺布，如許熟茶的倉味也會(huì)很強(qiáng)勁。
但也不克不及闡明如許的熟茶存儲(chǔ)價(jià)值沒有高，只能說沒有要太甚期待能寄存出別樣的欣喜味道。
固然，假如是高端原料建造的熟茶，即便不存儲(chǔ)價(jià)值，就留著本人逐步喝，這沒有也是一種有形資產(chǎn)嗎？尤為是再過幾年之后，不少小微產(chǎn)區(qū)的原料原本就很少，那這些產(chǎn)區(qū)的熟茶沒有就成為了香餑餑了嗎？這些都是不成展望的問題。
是以，沒有要單純認(rèn)為熟茶不存儲(chǔ)價(jià)值，而是要綜合考量一款茶的全體內(nèi)質(zhì)，相應(yīng)地存點(diǎn)熟茶，興許會(huì)帶來不測之喜。