2023年食品安全宣傳周活動(dòng)啟動(dòng)以來(lái)，為進(jìn)一步扎實(shí)推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)，落實(shí)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)提供者主體責(zé)任，樹(shù)立誠(chéng)信守法意識(shí)，推動(dòng)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)高質(zhì)量發(fā)展，營(yíng)造全社會(huì)關(guān)心、支持和參與食品安全工作的良好氛圍。12月13日，蘭州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)合美團(tuán)啟動(dòng)“安心餐廳”上線活動(dòng)。省市區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、美團(tuán)公司代表及20名社會(huì)監(jiān)督員和市民代表、20家“安心餐廳”代表參加了上線啟動(dòng)儀式。
“安心餐廳”通過(guò)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”“后廚直播”，實(shí)時(shí)展現(xiàn)加工制作過(guò)程，旨在進(jìn)一步提高透明度、知曉度和滿意度，促進(jìn)商戶(hù)提升食品安全與餐品品質(zhì)，依托數(shù)字化為消費(fèi)者打造從餐廳經(jīng)營(yíng)資質(zhì)到售后保障全鏈條管控的網(wǎng)絡(luò)訂餐安心消費(fèi)場(chǎng)景。“安心餐廳”將建立“經(jīng)營(yíng)資質(zhì)安心、人員健康安心、食品原料安心、后廚可視安心、打包配送安心、消費(fèi)保障安心和食安表現(xiàn)安心”七大安心標(biāo)準(zhǔn)。通過(guò)嚴(yán)格篩選，依托數(shù)字化基礎(chǔ)能力建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)體系，讓“安心餐廳”成為消費(fèi)者選店決策的參考依據(jù)，并在商圈街區(qū)形成示范引領(lǐng)、帶動(dòng)輻射效應(yīng)，共同打造多方互聯(lián)互通的安心餐廳示范店，全面保障消費(fèi)者吃得安心，吃得放心。
蘭州市作為新入選的國(guó)家食品安全示范城市，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)將進(jìn)一步凝聚力量，整合資源，大力發(fā)展“互聯(lián)網(wǎng)+監(jiān)管”方式，充分利用互聯(lián)網(wǎng)和信息技術(shù)帶來(lái)的正向作用和價(jià)值，提高政府監(jiān)管和執(zhí)法的能力和成效。“安心餐廳”上線后，網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)實(shí)行動(dòng)態(tài)管理，建立健全安心餐廳評(píng)價(jià)和退出機(jī)制，發(fā)揮示范引領(lǐng)作用。市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)將進(jìn)一步加強(qiáng)指導(dǎo)，重點(diǎn)監(jiān)督安心餐廳落實(shí)食品安全管理制度情況，實(shí)行信息互通，共同織牢網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全“防護(hù)網(wǎng)”。