山茶花雖然是一種喜愛濕潤的植物，但卻忌積水，這是因?yàn)樗母迪露耸羌?xì)嫩的肉質(zhì)根，如果澆水過多，盆土過濕，使土壤中通透性能下降，缺乏氧氣，嫩根就容易腐爛，甚至落葉、萎蔫。但如果很久沒有下雨，空氣中缺乏水分，澆水過少，盆土干燥，又會(huì)使植株因缺水而干枯，所以澆水必須適量，對于盆栽的山茶花，澆到看見排水孔出水就應(yīng)停止。平時(shí)澆水，要能靈活掌握：春秋兩季，除下雨天外，每天可向植株葉面噴一次水，特別是夏季，在花盆周圍的地面上噴些水更為必要，以保持濕潤的環(huán)境和降低過高的溫度，這對山茶花的生長發(fā)育十分有利。若一連幾天沒有下雨，空氣干燥，每天可上下午各噴一次；若盆土濕潤，又是下雨天，則可以不澆，立夏以后，氣溫增高，土壤干燥，除每天傍晚澆一次透水外，可根據(jù)氣溫和空氣的干燥程度，每天在葉面上噴2—4次。到了冬季，應(yīng)該控制澆水，每隔3—5天澆一次已夠，且每次澆水量不宜多。冬天澆水時(shí)間，最好在上午10時(shí)前后進(jìn)行，這樣可以防止?jié)驳乃槐鶅銎饋恚恋K植株安全過冬。
澆山茶花的水，最好能用下雨時(shí)積起來的雨水或池塘里取來的水。在大城市沒有這種條件而要用自來水時(shí)，可先將自來水放入缸(或桶)中停放l一2天，讓氯氣揮發(fā)、雜質(zhì)沉淀，同時(shí)讓水溫接近盆土的溫度時(shí)再澆。若能加入0．2％的硫酸亞鐵后再澆，適當(dāng)增加盆土中的酸性，防止盆土逐漸堿化，對山茶花的生長就更為有利了。