一、拐棗簡介
拐棗學名枳橘，屬陜南秦馬山區(qū)一大特產，適應環(huán)境能力較強，抗旱、耐寒、耐瘠薄土壤；喜陽光，多長在海拔1000m以下。定植后一般3-5年開花結果，10年左右進入盛果期，一般株產果梗20-30公斤，20年以后每株產150-200公斤，盛果期長，一般30-40年左右。拐棗具有極高的醫(yī)用價值，其果實、葉子、果梗、種子及根等均可入藥，它含有18種人體必須的氨基酸，還富含鐵、磷、鈣、銅、錳等微量元素和一些生物堿。其果梗還能釀酒、制酸、制糖的原料，可作香檳、汽酒、汽水等飲料，還可加工罐頭、密餞、果脯、果干等精美食品。
二、栽培技術
（一）育畝：拐棗栽培主要用種子繁殖。在11月成熟時收取種子；種皮紅褐色，一個果實含3粒種子。種皮革質，胚黃白色，不易吸收水分。于采后用濕沙層積法催芽，一層種子一層濕沙堆藏，50-60天即可出現胚根凸起，播整好苗床（小畦），點播或條播，4月初即可出苗。待苗長出3-5片真葉時間苗，留強去弱。苗期要經常澆水、施肥，促進生長。當秋冬季可長到70-100厘米；移栽到挖好坑內。其次也可用壓條和分根法繁殖，在春季將枝條拉下，割一三分之一的小口，壓于地下，保持濕潤，夏季可形成愈傷組織、生根，冬季或翌年春天可移栽。
（二）選地整地：拐棗適應性較強，喜生于向陽、濕潤、土壤肥沃、排水良好的環(huán)境，ph值中性。種植前選好宜林場所后，先挖好深寬各60cm的坑，坡地可挖成魚鱗坑，防止水土流失?？佣嗍┤朕r家肥或枯枝落葉，以供栽樹之用。
（三）栽后管理：拐棗幼苗生長緩慢，要加強幼樹的管理。一般5—6年才開始掛果。每年春夏雜草生長時要松土除草，干旱時及時澆水。春季3月，夏季6月，冬季11月施三次肥料，促進生長。按現代矮化拉枝技術，可以擔前到3—4年掛果。栽后第二年，小樹長到1—1.5米時把主桿拉彎；讓其分生二級枝條，再用同法拉技，在第三級和四級枝條上即可開花結果，并且樹枝向四面展開，達到早結果，多結果，提高經濟收入。
三、病蟲害防治
拐棗的生活力比較強，抗病性能好，樹苗期常見有葉枯病和蚜蟲。葉枯病在發(fā)病前和發(fā)病初用1：1：400的波爾多液防治。蚜蟲危害嫩芽，用40%樂果2000倍水溶液噴灑，即可以得滿意的防治效果。 四、收獲加工和出售 果實未成熟好，果梗含有較多單寧酸；味澀酸難食。在冬季11月霜降后經過幾次霜凍，果梗變?yōu)榧t褐時采摘。剪下果枝，儲于陰涼處，后熟7—10天。即可鮮品出售，也可陰干壓汁銷售。