水仙花學(xué)名narcissus tazetavar.chinensis ，水仙花英名chinese narsissus 。別名凌波仙子、玉玲瓏、金盞銀臺(tái)、水仙花、姚女花、女史花、天蔥、雅蒜等。原產(chǎn)我國(guó)，分布多在東南沿海溫暖濕潤(rùn)地區(qū)，上海崇明縣和福建漳州水仙最為有名。水仙為秋植球根花卉，早春開花并貯藏養(yǎng)分，夏季休眠，性喜溫暖濕潤(rùn)氣候。中國(guó)水仙為多年生單子葉草本植物。有球狀鱗莖，由鱗莖盤及肥厚的肉質(zhì)鱗片組成。地下部分的鱗莖肥大似洋蔥，卵形至廣卵狀球形，外被棕褐色皮膜。鱗莖盤上著生芽，著生在鱗莖球中心的稱頂芽，著生在頂芽?jī)蓚?cè)的稱側(cè)芽，所有的芽都排列在一條直線上。傘形花序，有膜質(zhì)佛焰苞緊包花蕾，花被基部聯(lián)合為筒，裂片6枚，開放時(shí)平展如盤。副花冠黃色，淺杯狀，端坐盤的中央。雄蕊6枚，雌蕊1個(gè)。子房下位，3室，內(nèi)有胚株多枚。為3倍體，一般不結(jié)實(shí)。