根據(jù)國際調(diào)查公司synovate comcon2014年提供的“俄羅斯指數(shù)”數(shù)據(jù)，93-94%的俄羅斯人習(xí)慣飲茶。其中，大部分人（80%）常喝印度紅茶和錫蘭紅茶。然而，近15-20年以來，市場上出現(xiàn)了越來越多的中國茶。《透視俄羅斯》將為你解讀中國茶在俄羅斯的三個“意外收獲”。
關(guān)于中國茶的“饒舌說唱”
2009年，中國茶開始在俄羅斯……說唱歌手中流行起來。“我的茶”網(wǎng)站負(fù)責(zé)人謝爾蓋·舍維廖夫表示，“說唱歌手在俄羅斯掀起了喜愛中國茶的熱潮。歌詞中寫道，普洱茶等熱門品種就像是毒品一樣有用，會產(chǎn)生相似的效果，等等。結(jié)果使許多年輕人認(rèn)定，中國茶可以作為某種合法的麻醉品，于是對其產(chǎn)生了興趣。茶藝師不得不解釋說，茶葉沒有那樣的作用。喜愛中國茶的人們則認(rèn)為這些歌詞又粗魯又粗俗，但也因此促產(chǎn)生出龐大的消費(fèi)群體”。
舍維廖夫稱，自己曾專門在社交網(wǎng)站進(jìn)行調(diào)查并確定，79%的受訪者正是說唱歌迷。他說：“原來，那些希望改變狀態(tài)的人逐漸開始對茶文化以及茶傳統(tǒng)感興趣，開始嘗試不同的茶。我甚至注意到，許多人開始戒煙、戒酒。過去曾出現(xiàn)過癡迷茶道的熱潮，后來也一直在地下流行。這種飛躍為茶文化的發(fā)展起到了新的推動作用”。
茶道比賽方興未艾
茶道在俄羅斯已經(jīng)變得如此受歡迎，甚至還舉行了相關(guān)的專業(yè)人士比賽。這些主要賽事的主辦者、“俄羅斯茶與咖啡生產(chǎn)者協(xié)會”主席拉馬茲·查圖里亞解釋道，這些比賽可以使茶藝師得到更專業(yè)得發(fā)展，而俄羅斯國內(nèi)高級技師的數(shù)量也在不斷增長。他說：“比賽分為三種：泡茶、配茶（茶和茶點(diǎn)）和品茶。除傳統(tǒng)知識和選材外，比賽還十分重視茶藝師待客的水平，考察其是否能夠給人們提供便利，將茶藝融入日常生活。”2014年，烏斯提尼亞·科斯杰爾金娜參加了第二屆俄羅斯茶道比賽，并成為獲勝者。在比賽中，烏斯提尼亞以香港奶茶為基礎(chǔ)泡制烈酒，以及利用從在高加索收集到的松露沖泡松露普洱。
茶葉普及催生職業(yè)鑒定師
正如拉馬茲·查圖里亞所說，蘇聯(lián)解體后，茶葉供應(yīng)在上世紀(jì)90年代末開始增長。“如今，消費(fèi)需求并沒有增長，但高級客戶的數(shù)量在增加，他們會購買更昂貴的茶葉”，他講道，“在過去10-15年里，俄羅斯人開始對茶感興趣，開始研究茶葉間的細(xì)微差別，并關(guān)注飲茶傳統(tǒng)。高級客戶人數(shù)并不多，僅占總數(shù)的3-5%，但也已將近600萬人。通常，這些人很年輕，生活在大都市，但正是他們改變了茶葉市場”。
漢學(xué)家布羅尼斯拉夫·維諾格羅茨基是俄羅斯最有名的茶葉專家之一。上世紀(jì)90年代末，他與合作伙伴在莫斯科開辦了第一家俄羅斯茶葉俱樂部。“他將古代中國、韓國和日本的茶道傳統(tǒng)相互融合。他在俄羅斯創(chuàng)立了很好水平的茶道傳統(tǒng)文化觀念。其結(jié)果是，如今俄羅斯的‘鑒茶人’（茶道傳統(tǒng)鑒賞家的自稱——編者注）常常比很多中國人更懂行。那些癡迷茶文化10年以上的人尤其如此。他們獨(dú)自學(xué)習(xí)有關(guān)茶葉的歷史、地理、種類、傳統(tǒng)和禮儀的細(xì)微差別等知識……”，舍維廖夫講道。