我存的普洱茶，明明溫濕度都注意了，可為什么最近試喝時(shí)味道不太好，味道變淡了很多？
最近有茶友發(fā)來了疑問，細(xì)問之下才知道，滋味變差的普洱茶是窗戶邊被陽光直接照射過的。
其實(shí)光線對茶的影響，很多人要么是只知道濕度、溫度有影響，要么就是知道該避光卻不理解為什么要避光。
光線對普洱茶的影響可以說從普洱茶還在茶樹上就開始了，云南普洱茶不同山頭之所以能夠擁有不同的滋味，土壤成分、光照強(qiáng)度、降水量多少、氣溫等都是影響因素。同樣在后期存儲中，普洱茶存儲環(huán)境不同轉(zhuǎn)化也會不同，不同地域存儲滋味不同就是如此。
儲處時(shí)，普洱茶內(nèi)各物質(zhì)的反應(yīng)處在一個(gè)相對穩(wěn)定狀態(tài)中，而光線作為一種外部能量，會使得反應(yīng)條件發(fā)生改變，從而破壞普洱茶各種物質(zhì)轉(zhuǎn)化反應(yīng)的平衡，進(jìn)而使得反應(yīng)發(fā)生變化。反應(yīng)產(chǎn)生的物質(zhì)自然也隨之改變，如原本應(yīng)該產(chǎn)生的茶多酚二級代謝物，卻因光線的影響變成了一級代謝物等，都會使得普洱茶的滋味和功效發(fā)生直接的改變。
化學(xué)上將這種反應(yīng)稱之為“光化學(xué)反應(yīng)”，普洱茶在光線下的反應(yīng)屬于其中的“光氧化”。光線能夠促進(jìn)茶葉中的植物色素、脂類、醇類、部分氨基酸等物質(zhì)氧化，而植物色素影響茶湯的色澤，脂類會影響茶葉的味道，醇類物質(zhì)影響茶葉的香氣。
我們應(yīng)該如何避免光線對普洱茶轉(zhuǎn)化的影響呢？
tip1.避免陽光直射（如加窗簾遮擋陽光）；
tip2.存茶間不要長期、長時(shí)間連續(xù)性開燈照射，燈具不要使用聚光性燈具，不要用有色光燈（部分有色熒光燈）、紫光燈、紅光燈、發(fā)熱量較大的白熾燈、石英燈；（燈具最好是瓦數(shù)小一些、放熱量較小的，如節(jié)能燈、led燈，既能節(jié)約電量又能避免對普洱茶造成“光氧化”。）
tip3.茶餅不能裸露存放（綿紙很大的作用就是在于避免光線造成的“光氧化”）；
tip4.定期檢查茶品，看是否有霉變、受潮、“光氧化”等跡象（每1~6個(gè)月檢查一次，天氣潮濕的雨季尤其要注意檢查茶品。）。