老話說“春茶貴如金”，量少、品質(zhì)上乘的春茶向來是不少愛茶人青睞的佳品。隨著近來各地氣溫開始回暖，浙江、安徽、四川等多地也紛紛進(jìn)入新一輪的早茶采摘季，茶葉交易市場也顯現(xiàn)出繁榮之勢。今年春茶開采以來浙江茶市的鮮茶價格相對穩(wěn)定，大概在70到110元每斤，而四川雅安的春茶鮮葉價格較之上一年則有20%左右的提升。
不過也有茶農(nóng)表示，眼下茶青價格雖然普遍較高，但隨著三月份到來，茶青也將迎來集中上市期，到時價格也會適時下滑。為了更好的確保茶青價格穩(wěn)定，不少茶葉產(chǎn)區(qū)也通過配置茶葉炒制機(jī)等加工設(shè)備，加大馬力利用新采摘的春茶制作茶干。
一般來說，茶干品質(zhì)與新鮮茶葉品質(zhì)有著密不可分的關(guān)系。春茶由于生產(chǎn)環(huán)境溫度較低、生長周期相對較長，再加上春雨的滋潤，春茶鮮葉不僅富含維生素、氨基酸等，在口感上也有著特別的新鮮感、香醇感。但要想確保春茶采摘后品質(zhì)不受影響，在短時間內(nèi)炒制成茶葉是一大關(guān)鍵。
現(xiàn)如今，浙江瑞安一帶就有著清明早茶專業(yè)合作社、聯(lián)合社，并面向春茶加工專門打造出智能化的茶葉生產(chǎn)車間。隨著當(dāng)下采茶進(jìn)入忙碌期，自動化的炒茶機(jī)也在緊趕著作業(yè)。據(jù)悉，當(dāng)?shù)噩F(xiàn)在每天可以采摘3000斤新鮮春茶，車間內(nèi)的70余臺扁形茶炒制機(jī)基本上一整天都在不間斷的運(yùn)轉(zhuǎn)，每天可以加工出700斤茶干。
就此來看，每臺扁形茶制茶機(jī)每天大概可加工出10斤干茶，因此使用自動化的炒茶設(shè)備也成為茶葉產(chǎn)區(qū)提高產(chǎn)能的*。比如今年來貴州普安早春茶產(chǎn)區(qū)就在原有基礎(chǔ)上增加了700多臺扁形茶炒制機(jī)，全力為早春茶加工賦能。當(dāng)?shù)夭枞~協(xié)會負(fù)責(zé)人表示，隨著當(dāng)?shù)爻床柙O(shè)備增至2000臺左右，早春茶產(chǎn)能也實現(xiàn)了高達(dá)54%的增長。
另外，現(xiàn)在的全自動扁形茶炒制機(jī)已經(jīng)能夠完成茶葉的殺青、理條、壓扁、磨光等多個炒制環(huán)節(jié)，對于茶葉加工商而言還能較好的減輕成本壓力。同時，自動控溫、進(jìn)茶、出茶的全套配置也能更好助力茶干加工過程中得以保質(zhì)保量。
今年受到氣溫影響，不少茶葉產(chǎn)區(qū)的早春茶大多提前開采，市場價格總體來看也相對平穩(wěn)。在此基礎(chǔ)上，各大產(chǎn)區(qū)也應(yīng)當(dāng)充分利用自動化炒茶機(jī)對茶青進(jìn)行加工，確保茶干品質(zhì)、提升茶干產(chǎn)能，牢牢把握市場機(jī)遇。
原標(biāo)題：早春茶進(jìn)入采摘期 全自動炒茶機(jī)加足馬力賦能茶干加工