品質(zhì)優(yōu)良的陳年普洱茶，具有滋味更為醇和、韻味更加悠長等優(yōu)點(diǎn)，因此深受許多老茶客的喜愛；當(dāng)然，好茶也需要好的沖泡方法才能將其滋味充分激發(fā)出來。今天要介紹的陳年普洱茶沖泡方法，是由著名的“八八青干倉創(chuàng)始人”陳國義首創(chuàng)，其沖泡過程比較簡單、但卻十分有效。今天就采用陳老師介紹的方式?jīng)_泡一款陳年普洱熟茶，希望對(duì)您以后能夠沖泡出“好喝的陳年普洱”有一些幫助。
陳年普洱熟茶
平時(shí)我們很多人會(huì)采用紫砂壺來沖泡普洱茶，然而陳老師卻認(rèn)為陳年普洱茶不應(yīng)該直接采用吸附性強(qiáng)的紫砂壺沖泡，原因是陳年普洱茶殘留有一些氧化物、陳味等等。沖泡陳年普洱茶，首先應(yīng)該將茶放入密度高的蓋碗，注水悶泡大約一分鐘左右，然后采用竹枝進(jìn)行攪拌、將氧化物和不潔之物脫離茶葉表面，之后通過濾網(wǎng)將茶湯注入公道杯。如果是陳放時(shí)間特別長的普洱茶，可以采用這種方式清洗兩遍。
洗茶
接下來，我們先往提前準(zhǔn)備好的紫砂壺注入半壺水，然后借用竹枝將清洗過的茶從蓋碗轉(zhuǎn)移到紫砂壺中。
往紫砂壺注水并將茶倒入其中
為了不浪費(fèi)茶葉，可以往蓋碗注入一些水，將殘留在蓋碗中的茶末聚集到一起，然后再倒入紫砂壺中。
將殘留的茶末匯集倒入紫砂壺
第一泡注入紫砂壺的水也可作為洗茶之用，但由于之前已經(jīng)洗過茶，所以這一泡的茶湯是比較干凈的，可以注入蓋碗中用于浸泡紫砂壺蓋——平時(shí)有養(yǎng)紫砂壺的朋友可能會(huì)遇到一個(gè)情況，就是壺身養(yǎng)得很溫潤，但是壺蓋光澤度不夠；采用這種方式浸泡壺蓋，就有利于讓壺蓋和壺身都受到茶湯的滋養(yǎng)。
將紫砂壺中的茶湯倒入蓋碗并用于浸泡壺蓋
經(jīng)過之前的步驟，接下來沖泡就十分簡單了。采用常規(guī)的方式，將一百度的開水注入紫砂壺中，然后就可以直接沖泡到公道杯了。
正式?jīng)_泡陳年普洱熟茶
如果我們把用蓋碗洗茶的茶湯和用紫砂壺沖泡的茶湯放到一起，就會(huì)直觀地看到這兩者的區(qū)別非常大——洗茶的湯色紅濃而且比較渾濁，泡茶的湯色橙紅而清亮。試喝一杯洗茶的茶湯，入口就感到陳味、雜味、澀味等等交融在一起，給人一種不太舒服的感覺；而品嘗一杯用紫砂壺精心沖泡的茶湯，其甜香、棗香等滋味都十分明顯，而且也很滑口。
洗茶湯色和泡茶湯色的對(duì)比
通過實(shí)際操作證明，陳老師介紹的這種方式對(duì)于沖泡一壺好喝又養(yǎng)生的陳年普洱茶是十分有效的，而且也相對(duì)比較簡單。家里存放有陳年普洱茶的朋友，可以嘗試采用這種方式?jīng)_泡一下，進(jìn)一步感受陳年好茶的奇妙滋味。