除了發(fā)展新樹茶園之外，同時保留現(xiàn)有剩余的老茶樹，以及規(guī)劃栽種培育新的老茶樹，才能延續(xù)中國茶文化的越陳越香的歷史！在臺灣有一句現(xiàn)代名言今天不做，明天就會后悔。將這句名言借用到這里，延續(xù)普洱茶越陳越香的生命，來挽回云南普洱茶的魅力，將普洱茶推向中國茶文化執(zhí)牛耳地位，再恰當(dāng)不過了！基于以上種種，在此迫切提出了以上淺見，以作為力行云南普洱茶越陳越香研究工作的參考。
明太祖從牛背上跳了下來，首先廢了團(tuán)茶，大家跟著他喝散茶，也確實做到了革新從簡?？墒菑牧硪粋€角度看來，中國茶文化在唐宋的鼎盛，因而松散了下來。茶盅里倒?jié)M的，的確樸素清澈很多。然而，中國茶的軀體，赤裸裸地全部透明，更找不到絲毫疊著歲月的皺紋，缺少了團(tuán)茶藝術(shù)生命。
普洱茶品的越陳越香，是碩果僅存的，能教人自動翻閱歷史，更能將歷史文化滋養(yǎng)到現(xiàn)代人的肉體內(nèi)。唐宋輝煌的茶事，隨著陸羽的《茶經(jīng)》跨越了千百年時空之后，恐怕今天只能借著普洱茶越陳越香而再度發(fā)揚(yáng)其精神，陸羽先生地下有靈，他老人家必會一則喜，一則憾。
喜的是他一手采之、蒸之、搗之、拍之、焙之、穿之、封之，茶已干矣?，F(xiàn)在總算有人起之、飲之、越陳越香之；遺憾的是他一手寫的《茶經(jīng)》，撰述了全國各地名茶，唯獨漏列了最能繼承他衣缽的云南普洱茶。如果我們?nèi)匀焕^續(xù)輕忽普洱茶珍貴的特色，總有一天，普洱茶的越陳越香，將永遠(yuǎn)成為歷史的回響，能不讓人扼腕乎！本內(nèi)容來自《普洱茶》