其實(shí)也不算特別，只是不是安溪產(chǎn)的，是廣東潮州產(chǎn)的，我一個(gè)朋友的叔叔在那邊開(kāi)茶場(chǎng)，潮州是單叢的產(chǎn)地，但這位朋友卻沒(méi)有種單叢，全部引種福建茶種，福建茶到了潮州，品質(zhì)特征變化不算大。不過(guò)他們的制作工藝我一直認(rèn)為與安溪人差異較大，他們以前都是做單叢的。做出的茶，味道總有特別之處，是好是壞就不能保證。。。。
先看看茶，干茶葉薄梗細(xì)小，荒綠、暗綠葉為主。輕搖輕曬，發(fā)酵比較輕，采摘時(shí)間適中，過(guò)老過(guò)嫩葉不多。包揉感覺(jué)重手了，茶葉稍緊結(jié)，欠松弛，會(huì)影響茶湯品質(zhì)。
沖泡，6克茶（該茶場(chǎng)的茶濃度偏大），數(shù)據(jù):20秒/15秒/20秒/25秒/25秒/30秒/35秒茶湯：湯色清黃，略渾濁，明亮不夠香氣：一般不高揚(yáng)，甚至有些悶，香氣有些微微的桂花、梔子花的混合香。滋味：湯色青黃，茶湯不飽和，單薄無(wú)層次，青鮮度很低，4水后茶湯清純略濃厚，有回甘葉底：色澤黃綠，較勻整，葉底有彈性。葉底薄制作缺陷：搖青不足，或不及時(shí)，有撥水現(xiàn)象，葉內(nèi)物質(zhì)轉(zhuǎn)化不正常，茶湯頭3水有帶澀味，滋味也較單薄。