杏（學(xué)名：prunusarmeniaca），又稱杏子，是李屬李亞屬植物，其果肉、果仁均可食用。原產(chǎn)中國(guó)，遍植于中亞、東南亞及南歐和北非的部分地區(qū)。
杏樹(shù)一般品種必須在7.2℃以下經(jīng)過(guò)700～1000小時(shí)的低溫期，才能打破休眠。因此保護(hù)地栽培必須在滿足杏的低溫需求量后升溫，才有可能獲得成功。過(guò)早升溫杏樹(shù)不能正常萌芽和開(kāi)花，嚴(yán)重時(shí)會(huì)引起大量的花蕾脫落，花期不整齊，落花落果嚴(yán)重。升溫時(shí)間還應(yīng)根據(jù)品種的低溫需求量以及天氣條件慎重決定。
1、塑料大棚的扣棚時(shí)間塑料大棚的保溫性能差，杏樹(shù)須在自然條件下通過(guò)休眠，其適宜的扣棚時(shí)間一般為1月底至2月初，扣棚時(shí)間即為升溫時(shí)間。如果天氣異常如出現(xiàn)暖冬現(xiàn)象時(shí)，扣棚時(shí)間應(yīng)適當(dāng)推遲。塑料大棚要在扣棚前15～20天覆地膜使地溫緩慢上升。
2、日光溫室的扣棚時(shí)間日光溫室的保溫性能較好，可使杏樹(shù)在其中快速通過(guò)休眠，這就要進(jìn)行低溫處理，以滿足其需冷量。日光溫室一般于10月下旬～11月初(當(dāng)?shù)匾归g最低溫度7℃以下)開(kāi)始扣棚，覆蓋塑料薄膜與草簾?？叟锖笤绯咳粘銮吧w好草簾，關(guān)閉通風(fēng)口。傍晚拉開(kāi)草簾，打開(kāi)通風(fēng)口。當(dāng)棚內(nèi)白天的最高溫度保持在7℃以下時(shí)，傍晚不用再拉開(kāi)草簾。從而使棚內(nèi)溫度保持在7℃以下，約經(jīng)1個(gè)月到1個(gè)半月時(shí)間即可滿足杏的需冷量，順利通過(guò)自然休眠。河北省中南部地區(qū)于12月中下旬開(kāi)始升溫，中北部地區(qū)可在12月上旬，保溫性能好的日光溫室可比保溫性能較差的適當(dāng)提前升溫。