1.速凍保存食物如何?
當冰凍的時候，許多食物的變化會導(dǎo)致它的變質(zhì)，或者減慢。例如，細菌和霉菌不能在冷凍室中生長。當食物被凍結(jié)時，大部分水被“鎖定”為冰，這意味著食物中的許多其他化學(xué)變化也會減慢。
2.速凍食品能保存多久?
這取決于食物的種類和儲藏溫度。大多數(shù)食物都遵守規(guī)則，越冷越好。
3.*速凍會影響食物質(zhì)量嗎？
將食物儲存在速凍機中較長時間不會影響其質(zhì)量。因為速凍機速凍食物不會破壞細胞組織，可牢牢鎖住水分。生魚片冷凍后的質(zhì)量比煮熟的肉要高，因為烹飪會消耗水分。