無(wú)論是新接觸普洱茶的小白，還是已經(jīng)品飲年的“老茶友”，對(duì)于普洱茶，總是會(huì)有各種各樣的困惑及不解。
說(shuō)起撒面，很多茶友都不一定會(huì)知道是面子料。和純料不是一個(gè)概念，有的人認(rèn)為是一口料，其實(shí)并不是，一口料通常用來(lái)形容普洱茶餅，茶磚，茶沱等緊壓茶內(nèi)外用料統(tǒng)一。散茶就不存在這個(gè)問(wèn)題，尤其茶餅和茶磚，為了使其賣(mài)相更佳，商家會(huì)用好料進(jìn)行撒面。撒面并非不好，只是比起一口料，口感不那樣純正。
在普洱茶專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)當(dāng)中，經(jīng)常會(huì)聽(tīng)到“撒面”二字。什么是撒面？撒面指的是為使茶餅，茶磚，沱等的賣(mài)相更漂亮，而在表面上撒上一層等級(jí)較高的茶葉原料，比如內(nèi)部是8級(jí)料，撒面是6級(jí)料。一般采用的是用毛茶來(lái)撒面。。
撒面經(jīng)常會(huì)與拼配一口料一起出現(xiàn)。因?yàn)?ldquo;撒面在在普洱茶中，有著里外不一的含義，因此在普遍傳播的信息中，“撒面”似乎貶義成分更多。
撒面是為了餅面好看，所以餅面上您看到的茶條索粗壯，肥厚清晰，芽頭多。撒面茶不是不好。當(dāng)然了，這不排除一些不良商家把里面的茶弄的很差的，外面撒的很好看的。
雖然“撒面”是為了讓茶餅更好看而做的補(bǔ)充程序，在利益的趨勢(shì)下，很多商家會(huì)產(chǎn)生欺騙消費(fèi)者的行為，但其實(shí)這里可以通過(guò)一些簡(jiǎn)單方法，進(jìn)行鑒別：如觀察茶餅背面、或直接撬開(kāi)，或沖泡餅進(jìn)行品飲等。
而且“撒面”也并不都是不好的，有些只是為了看上去好看些，而用等級(jí)高的原料進(jìn)行“撒面”。再加之，原料等級(jí)并不能代表產(chǎn)品品質(zhì)，也就不能僅憑此判別普洱茶的好壞。還是一句話，茶要品飲了才知道好壞。另外很多商家如果進(jìn)行了撒面操作，是會(huì)有所聲明的，如果說(shuō)產(chǎn)品內(nèi)外一口料，便是沒(méi)有進(jìn)行撒面。