本文利用空調(diào)控制微域環(huán)境，探討夏暑烏龍茶在微域環(huán)境下做青對品質(zhì)形成的影響，探求人工微域環(huán)境對提高夏暑烏龍茶品質(zhì)的可能性。并從節(jié)能的角度，對空調(diào)做青的溫度參數(shù)進行比較試驗。結(jié)果表明，變溫做青對提高夏暑烏龍茶品質(zhì)較為有利，變溫做青中處理溫度先高后低和先低后高之間的品質(zhì)總分差異不顯著，但品質(zhì)風(fēng)格有所不同，兩者對提高夏暑烏龍茶品質(zhì)均有利，但以先高后低更節(jié)能。全程恒溫做青處理的成茶品質(zhì)不及變溫處理。恒溫做青完成機構(gòu)：福建農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝系,福州