拉茶，其實(shí)就是奶茶，是馬來(lái)西亞人民所獨(dú)創(chuàng)，馬來(lái)西亞人稱(chēng)它為“飛茶”。就是把煮好的奶茶，利用兩個(gè)杯子從高處把茶拉來(lái)拉去，重復(fù)多次而成，這樣才能做出外觀猶如泡沫咖啡cappuccino的馬來(lái)拉茶，拉得越長(zhǎng)，起泡越多，味道就會(huì)越好。
起源，拉茶起源自移民至馬來(lái)西亞的印度人，而馬來(lái)西亞人發(fā)現(xiàn)將茶香與奶水混合在一起后，用拉這個(gè)動(dòng)作，可以完美地將混合奶水于茶中，從而帶出濃郁風(fēng)味的奶香，因此馬來(lái)拉茶就此誕生。
生成過(guò)程，將拉茶的主要材料：茶湯和煉乳混合成奶茶，將其倒入帶柄的不銹鋼罐里，然后一手持空罐，一手持盛有奶茶的罐子，將奶茶以約1m的距離，倒入空罐，由于奶茶在倒入過(guò)程中，兩手持罐距離由近到遠(yuǎn)，如此動(dòng)作反復(fù)交替進(jìn)行不能少于7次，就此，便可調(diào)制出一杯既有茶葉風(fēng)味，又香、又滑的馬來(lái)西亞拉茶了。
拉茶的特別之處，是泡茶者會(huì)把奶茶重覆交互從高處倒到另一容器中，看來(lái)好像是把奶茶拉得長(zhǎng)長(zhǎng)。熟練的泡茶者會(huì)在倒奶茶時(shí)，身體也隨著變換角度，挑戰(zhàn)雜技般的難度。如此誠(chéng)意，常逗得顧客連連鼓掌叫好。泡出來(lái)的拉茶，頂端有層泡沫，因混合了空氣和充分溶解了奶和茶，喝時(shí)感覺(jué)特別香特別滑順。