低溫貯藏運(yùn)輸荔枝比常溫保險(xiǎn)，在一定時(shí)間內(nèi)既能減少腐爛又可保存原味。用低溫貯藏運(yùn)輸荔枝對(duì)熟度的要求以及采后處理做法同常溫一樣。接著是預(yù)玲、包裝、入庫(kù)。從采收到入庫(kù)，最好6小時(shí)內(nèi)完成，至少當(dāng)天內(nèi)完成。溫度控制在 l -5℃。( i)預(yù)冷 就是在貯藏運(yùn)輸之前，以最快速度把荔枝從果園帶來(lái)的熱量以及荔技果實(shí)本身呼吸所放出來(lái)的熱量迅速消除。為此，可以噴淋6一10℃的冷水，或浸冰水。經(jīng)過(guò)預(yù)冷的荔枝可以大大地提高裝車(chē)后的降溫速度。
(2)包裝 既要考慮適當(dāng)密封保濕，又要考慮有利于通風(fēng)降溫，因此，最好是內(nèi)外包裝相結(jié)合，內(nèi)包裝用薄膜，外包裝用竹籮或紙箱。紙箱一定要打孔，方便內(nèi)外冷熱氣體交換。
(3)入庫(kù)或裝車(chē) 入庫(kù)時(shí)最值得注意的是堆疊問(wèn)題。打孔的紙箱如果在冷庫(kù)堆疊時(shí)彼此不留一定的空隙，那也起不到應(yīng)有的作用。如果入庫(kù)未先預(yù)冷，那么，入庫(kù)后24小時(shí)內(nèi)必須把溫度降到所要求的溫度，至少也得降到10℃以下。待運(yùn)的荔校一般也先入冷藏庫(kù)，外運(yùn)時(shí)，冷藏車(chē)直接開(kāi)到冷庫(kù)門(mén)口裝車(chē)。 在低溫貯藏運(yùn)輸過(guò)程中，溫度忌波動(dòng)，一經(jīng)升溫，后再降溫，荔枝也易變褐，這一點(diǎn)要特別注意。