蘋果是落葉喬木， 果樹苗的一種 有較強的極性， 通常生長旺盛， 樹冠高大， 樹高可
達 15 米， 栽培條件下一般高 3～5 米左右。 樹干灰褐色， 老皮有不規(guī)則的縱裂或片狀剝落，
小枝光滑。 果實為仁果， 顏色及大小因品種而異。 喜光， 喜微酸性到中性土壤。 最適于土層
深厚、 富含有機質(zhì)、 心土為通氣排水良好的沙質(zhì)土壤。
繁殖栽培用嫁接繁殖。 砧木有喬化砧和矮化砧。 常用喬化砧有： 楸子、 西府海棠、 山荊子，
矮化砧主要引進英國品種。 采用寬行密植， 行向南北。 偏南部地區(qū)秋冬土壤封凍前栽植， 偏
北部地區(qū)春季解凍時栽植。 蘋果自花結(jié)實力差， 栽植時必須配置授粉樹。 蘋果樹栽后 2~3
年開始結(jié)果， 經(jīng)濟壽命在一般管理條件下為 15~50 年。
紅富士是從普通富士的芽（枝） 變中選育出的著色系富的統(tǒng)稱。 富士蘋果是日本農(nóng)林
水產(chǎn)省果樹試驗場盛岡分場于 1939 年以國光為母本， 元帥為父本進行雜交， 歷經(jīng) 20 余年，
選育出的蘋果優(yōu)良品種， 具有晚熟、 質(zhì)優(yōu)、 味美、 耐貯等優(yōu)點， 于 1962 年正式命名， 是世
界上最著名的晚熟蘋果品種。 富士果實雖有風(fēng)味好、 晚熟、 耐貯等優(yōu)點， 但也存在著果實著
色差的缺點。 為此， 日本各地又從富士當(dāng)中選出了許多著色好的富士芽變， 統(tǒng)稱為紅富士。