夷肉桂茶，為武夷巖茶中的高香品種，產(chǎn)于福建省武夷山市境內(nèi)著名的武夷山風(fēng)景區(qū)，品質(zhì)獨(dú)特，今天小編就為大家介紹一番肉桂茶的泡法。
肉桂茶是指用肉桂沖泡的茶，是高香的品種，比較耐沖泡，茶香濃郁清長，巖韻顯，味醇厚，具有爽口回甘的特征。湯色濃艷，葉底肥軟，綠葉紅鑲邊。具有補(bǔ)火助陽、引火歸源、散寒止痛、溫經(jīng)通脈等功效。
肉桂茶的泡法：
步驟：將二茶匙的干燥肉桂加入一杯熱開水中，浸泡約十分鐘后，過濾即可飲用。調(diào)味：可添加蜂蜜增加口感。茶量：以容器(壺或蓋杯)大小而定，一般為容器量的半數(shù)量。
茶量：以容器(壺或蓋杯)大小而定，一般為容器量的半數(shù)量。
水量：以茶量為準(zhǔn)，一般一克茶葉20-25毫升水。
水溫：應(yīng)達(dá)初沸98攝氏度以上，特別是第一次沖泡。
浸泡時間：第一次以1分鐘，第二次1.5分鐘，第三次3分鐘較適宜，以后逐漸時間接近加倍延長，盡量保持湯色與第三泡一致，優(yōu)質(zhì)武夷巖茶可以沖泡六次以上。
肉桂茶是高香的品種，比較耐沖泡，茶香濃郁清長，巖韻顯;味醇厚，具有爽口回甘的特征；湯色濃艷，葉底肥軟，綠葉紅鑲邊。肉桂茶對茶具很講究，泡茶用的茶壺一般都小如香椽，以朱泥壺為佳，而且壺形宜扁不宜高。茶杯如胡桃，以長統(tǒng)形薄壁瓷杯為佳。這樣壺小泡出茶湯少，味濃，喝者不忍一飲而盡，只好細(xì)細(xì)品嘗，這樣才能品嘗出武夷茶的韻味來。高香的茶適合用90度以上的沸水淋杯沏茶，這種茶重在品香，不在外形。