序：竊見(jiàn)神農(nóng)曾嘗百草，五谷從此得分。軒轅制其衣，流傳教示后人。倉(cāng)（吉頁(yè)）制其文字，孔丘善化儒因。不可從頭細(xì)說(shuō)，撮其樞要之陳。暫?jiǎn)柌柚苾蓚€(gè)誰(shuí)有功勛？阿誰(shuí)即合稱(chēng)尊？今日各須立理，強(qiáng)者先光飾一門(mén)。 茶乃出來(lái)言曰：“諸人莫鬧，聽(tīng)說(shuō)些些，百草之首，萬(wàn)木之花。貴之取蕊，重之摘芽。呼之名草，號(hào)之作茶。貢五侯宅。，奉帝王家。時(shí)新獻(xiàn)入，一世榮華。自然尊貴，何用論夸！” 酒乃出來(lái)：“可笑詞說(shuō)！自古至今，茶賤酒貴。單醪投河，三軍告醉。君王飲之，叫呼萬(wàn)歲，群臣飲之，賜卿無(wú)畏。和死定生，神明歆氣。酒食向人，終無(wú)惡意。有酒有令，仁義理智。自合稱(chēng)尊，何勞比類(lèi)！” 茶為酒曰：“阿你不聞道：浮梁歙州，萬(wàn)國(guó)來(lái)求。蜀川流頂，其山驀嶺。舒城太湖，買(mǎi)婢買(mǎi)奴。越郡余杭，金帛為囊。素紫天子，人間亦少。商客來(lái)求，舡車(chē)塞由，阿誰(shuí)合少？” 酒為茶曰：“阿你不聞道，劑酒乾和，博錦博羅。蒲桃九醞，于身有潤(rùn)。玉酒瓊漿，仙人杯觴。菊花竹葉，君王交接。中山趙母，甘（石甘）美苦。一醉三年，流傳今古。禮讓鄉(xiāng)閭，調(diào)和軍府。阿你頭惱，不須干努，” 茶為酒曰：“我之名草，萬(wàn)木之心?；虬兹缬?，或似黃金。名僧大德，幽隱禪林。飲之語(yǔ)話，能去昏沉。供養(yǎng)彌勒，奉獻(xiàn)觀音。千劫萬(wàn)劫，諸佛相欽。酒能破家散宅，廣作邪淫。打卻三盞后，令人只是罪深。” 酒為茶曰：“三文一缸，何年得富？酒通貴人，公卿所慕。曾（道）趙主彈琴，秦王擊缶。不可把茶請(qǐng)歌，不可為茶（教）舞。茶吃只是腰疼，多吃令人患肚。一日打卻十杯，腸脹又同衙鼓。若也服之三年，養(yǎng)蝦蟆得水病報(bào)。” 茶為酒曰：“我三十成名，束帶巾櫛。驀海（騎）江，來(lái)朝今室。將到市廛，安排未畢。人來(lái)買(mǎi)之，錢(qián)財(cái)盈溢。言下便得富饒，不在明朝后日。阿你酒昏亂，吃了多饒啾唧。街中羅織平人，脊上少須十七。” 酒為茶曰：“豈不見(jiàn)古人才子，吟詩(shī)盡道：渴來(lái)一盞，能養(yǎng)性命。又道：酒是消愁藥。又道：酒能養(yǎng)賢。古人糟粕，今乃流傳。茶賤三文五碗，酒賤盅半七文。致酒謝坐，禮讓周旋。國(guó)家音樂(lè)，本為酒泉。終朝吃你茶水，敢動(dòng)些些管弦！” 茶為酒曰:“阿你不見(jiàn)道，男兒十四五，莫與酒家親。君不見(jiàn)狌狌鳥(niǎo)，為酒喪其身。阿你即道：茶吃發(fā)病，酒吃能養(yǎng)賢。即見(jiàn)道有酒黃酒病，不見(jiàn)道有茶瘋茶癲。阿阇世王為酒罍（煞）父害母，劉零為酒一死三年。吃了張眉豎眼，怒斗宣拳。狀上只言粗豪酒醉，不曾有茶醉相言。不免（囚）首杖子，本典索錢(qián)。大枷（榼）項(xiàng)，背上拋椽。便即燒香斷酒，念佛求天，終生不吃，望免迍邅。 ” 兩個(gè)政爭(zhēng)人我，不知水在旁邊。 水為茶曰:“阿你兩個(gè)，何用忿忿？阿誰(shuí)許你，各擬論功！言詞相毀，道西說(shuō)東。人生四大，地水火風(fēng)。茶不得水，作何相貌？酒不得水，作甚形容？米曲干吃，損人腸胃。茶片干吃，只礪破喉嚨。萬(wàn)物須水，五谷之宗。上應(yīng)乾象，下順吉兇。江河淮濟(jì)，有我即通。亦能漂蕩天地，亦能凅煞魚(yú)龍。堯時(shí)九年災(zāi)跡，只緣我在其中。感得天下親奉，萬(wàn)姓依從。（猶）自不說(shuō)能圣，兩個(gè)何用爭(zhēng)功？從今以后，切須和同。酒店發(fā)富，茶坊不窮。長(zhǎng)為兄弟，須得始終。若人讀之一本，永世不害酒癲茶瘋。” 注：唐代王敷是一名鄉(xiāng)貢進(jìn)士，他的《茶酒論》久已不傳，自敦煌變文及其它唐人手寫(xiě)古籍被發(fā)現(xiàn)后，才得以重新為人們所認(rèn)識(shí)?！恫杈普摗芬詫?duì)話的方式、擬人手法，廣征博引，取譬設(shè)喻，以茶酒之口各述已長(zhǎng)，攻擊彼短，意在承功，壓倒對(duì)方。最后，《茶酒論》是這樣結(jié)尾的：“兩人政奪人我，不知水在旁邊。”于是由水出面勸解，結(jié)束了茶與酒雙方互不相讓?zhuān)粻?zhēng)高下的爭(zhēng)斗，指出：“茶不得水，作何形貌？酒不得水，作甚形容？米曲干吃，損人腸胃，茶片干吃，只糲破喉嚨。”只有相互合作、相輔相成，才能“酒店發(fā)富，茶坊不窮”，更好地發(fā)揮效果?！恫杈普摗忿q詰十分生動(dòng)，且幽默有趣。茶與酒的爭(zhēng)論針?shù)h相對(duì)，難分勝負(fù)，作品十分生動(dòng)有趣，使讀者清楚地明白了兩者的長(zhǎng)與短，茶與酒相比，茶更顯出寧?kù)o、淡泊、隱幽，酒更顯得熱烈、豪放、辛辣，二者體現(xiàn)著人不同的品格性情，體現(xiàn)著人不同的價(jià)值追求。