新華網(wǎng)臺北１０月１４日電（記者陳曉東 陳斌華）臺灣大學(xué)醫(yī)學(xué)院生化暨分子生物學(xué)研究所教授林仁混１３日說，茶與茶多酚的保健效果在于它們可以抑制細胞中的脂肪酸合成酶，從而抑制肥胖與腫瘤的形成。這一成果為喝茶既能防癌又能減肥提供了科學(xué)依據(jù)。
林仁混表示，一般肥胖的人或是癌癥病人身上，都可見到脂肪酸合成酶表現(xiàn)量異常升高。茶與茶多酚可以抑制脂肪酸合成酶的表現(xiàn)量，有助于抑制細胞增生、脂質(zhì)增加，并降低膽固醇及三酸甘油脂等造成心血管阻塞的物質(zhì)。有關(guān)此項研究的論文將發(fā)表在１０月２２日出刊的國際學(xué)術(shù)雜志《藥理基因體學(xué)雜志》上。
林仁混還說，喝茶時不宜加糖，每天如果能喝茶１０至１５克或者１０杯以上，將具有比較明顯的保健功能。從小愛喝茶的林仁混從事致癌物質(zhì)研究已近４０年。近年來，他根據(jù)現(xiàn)代生物醫(yī)學(xué)研究發(fā)表了多項研究成果，表明茶具有抗氧化、抗老化、抗突變等１２項保健功能，是一種真正的健康飲品。（完）