雨花茶的鑒定

發(fā)布時(shí)間:2024-04-06
雨花茶因產(chǎn)南京雨花臺(tái)而得名。雨花茶創(chuàng)制于1958年。曾先后數(shù)次榮獲省優(yōu)、部?jī)?yōu)產(chǎn)品稱號(hào),被列為全國(guó)名茶之一。
雨花茶的采摘精細(xì),要求嫩度均勻,長(zhǎng)度一致,具體標(biāo)準(zhǔn)是采摘半開(kāi)展的一芽一葉為原料。
緊、直、綠、勻是雨花茶品質(zhì)特色。表現(xiàn)為:形似松針,條索緊直、渾圓,兩端略尖,鋒苗挺秀,茸毫隱露,色呈墨綠,香氣濃郁高雅,滋味鮮醇,湯色綠而清澈,葉底嫩勻明亮。
沸水沖泡,芽芽直立,上下沉浮,猶如翡翠,清香四溢。品飲一杯,沁人肺腑,齒頰留芳。
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