水解乳蛋白是從牛奶中提取的乳清蛋白用酶水解而成。對(duì)水解乳蛋白的分析顯示，它富含游離氨基酸、水溶性多肽、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)，分子量通常都小于5000。因此，它經(jīng)常作為營(yíng)養(yǎng)添加劑，用于制備細(xì)菌、昆蟲(chóng)和哺乳動(dòng)物細(xì)胞的培養(yǎng)基的組成部分。
研究發(fā)現(xiàn)，它能有效促進(jìn)昆蟲(chóng)細(xì)胞、哺乳動(dòng)物細(xì)胞以及細(xì)菌的生長(zhǎng)，能提高生物工程領(lǐng)域重組蛋白的表達(dá)。
但常用的水解乳蛋白為牛源，不免存在tse（可傳染性海綿狀腦?。┑娘L(fēng)險(xiǎn)。不僅需要進(jìn)行產(chǎn)品追溯，而且需要檢測(cè)tse，給物料管理和申報(bào)帶來(lái)負(fù)擔(dān)。
himedia公司生產(chǎn)的hivegtm水解乳蛋白（上圖），100%不含動(dòng)物源成分。它是用植物蛋白經(jīng)酶水解而成。經(jīng)實(shí)際細(xì)胞培養(yǎng)驗(yàn)證，確保性能與傳統(tǒng)的水解乳蛋白等同（見(jiàn)下圖）。它的總氮量≥11.0%，氨基氮≥5.0%，干燥失重≤5.0%，熾灼殘?jiān)?le;7.5%，經(jīng)實(shí)際培養(yǎng)檢測(cè)，不含各種致病菌，細(xì)菌計(jì)數(shù)≤2000cfu/g，酵母和霉菌計(jì)數(shù)≤100cfu/g，可高壓或過(guò)濾滅菌。
圖.采用bhk懸浮細(xì)胞，hivegtm水解乳蛋白（貨號(hào)tc733）和水解乳蛋白（貨號(hào)tc367）在促細(xì)胞生長(zhǎng)性能方面的比較。細(xì)胞在12孔無(wú)處理培養(yǎng)板中培養(yǎng)，接種密度為0.5×106細(xì)胞/ml，每孔加培養(yǎng)基1ml。培養(yǎng)基含8%成年牛血清、gmem和4g/l水解乳蛋白。120rpm, 37℃, 5%co2培養(yǎng)48h，采用casy細(xì)胞自動(dòng)計(jì)數(shù)儀測(cè)定細(xì)胞密度和活力。結(jié)果顯示，兩組細(xì)胞計(jì)數(shù)相近，hivegtm水解乳蛋白可與動(dòng)物源水解乳蛋白媲美。
《歐洲藥典》在“5.2.8減少醫(yī)用產(chǎn)品傳播tse的風(fēng)險(xiǎn)”一章的第3條“general considerations”，提到降低tse風(fēng)險(xiǎn)的科學(xué)原則，里面涉及到與tse相關(guān)的動(dòng)物種屬的物料。這些物料包括生產(chǎn)中使用的原料和試劑（如bsa，酶，培養(yǎng)基）。其中規(guī)定：“當(dāng)生產(chǎn)企業(yè)可以選擇時(shí)，*使用非tse相關(guān)動(dòng)物種屬的物料，或者非動(dòng)物源物料。如果使用動(dòng)物源的，則應(yīng)當(dāng)給出理由”。
現(xiàn)在市面上已經(jīng)可以購(gòu)買(mǎi)到hivegtm水解乳蛋白（貨號(hào)tc733，500g/瓶），而且價(jià)格與傳統(tǒng)水解乳蛋白持平，目前買(mǎi)二贈(zèng)一，歡迎聯(lián)系締一生物咨詢(xún)購(gòu)買(mǎi)。
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