蔬菜保鮮用噴霧保鮮機(jī)，效果看得見：只要是含水的東西，時(shí)間放久了，水分就會(huì)慢慢消失，因?yàn)樗姆肿咏Y(jié)構(gòu)不是很穩(wěn)定，只要外面有變化那么就會(huì)被蒸發(fā)，要不然的話，地球也不會(huì)下雨下雪了，它可以以氣態(tài)存在空氣中，也可以以液態(tài)在大地上流動(dòng)，還可以以固態(tài)漂浮在大洋上。在各種植物當(dāng)中，它以生命線的形式存在，一旦一課植物不含水了，那么也就變成干枯死亡了，沒有生命力了。
對(duì)于蔬菜來說，也是如此，蔬菜的含水量也很高，不管是帶葉菜還是冬瓜苦瓜之類的蔬菜，含水量都在50%以上，有的甚至達(dá)到80%，只要損失5%到10%的水分，就會(huì)干枯，這對(duì)超市還有餐飲業(yè)來說就不是什么好消息了，因?yàn)檫@樣一來蔬菜就變得不新鮮了，客戶就會(huì)不需要了。餐飲業(yè)如果使用干枯的食材給客人，那么聲譽(yù)就會(huì)受影響。要知道國人在對(duì)吃的方面非常挑剔，特別是蔬菜，不新鮮的是很少會(huì)有人吃的。
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那么蔬菜該怎么保鮮呢？畢竟蔬菜在采摘下來后還是一個(gè)活體，還會(huì)呼吸，這樣在外面空氣流動(dòng)下跟呼吸作用后，體內(nèi)的水分就會(huì)被消耗點(diǎn)，就會(huì)慢慢變干，這樣一來就會(huì)導(dǎo)致蔬菜不新鮮。還有肉類也是會(huì)因?yàn)檎舭l(fā)變干的，這樣會(huì)失去汁液，導(dǎo)致口感下降。因此需要做好保鮮方面的工作。
當(dāng)然了，這種在餐廳銷售的蔬菜還有肉類是不可能再放到冰庫里保鮮的，既然知道蔬菜肉類不新鮮是因?yàn)槭鸬?，因此我們只需要做好保水保濕的工作就可以了，因此我們可以使用食材保鮮霧化器來給蔬菜表面噴霧，這樣可以鎖住蔬菜體內(nèi)的水分，讓它的蒸發(fā)速度減慢，因?yàn)楹粑饔檬サ乃值玫窖a(bǔ)充，這樣就可以很好的保鮮蔬菜了。
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