近幾年，普洱茶越來越成為很多茶客的心頭好，在眾多茶客眼中，也沒有一個茶類能夠像普洱茶一樣充滿“爆點”，受到如此狂熱的關(guān)注與追捧。
但是，什么是普洱茶？云南產(chǎn)出的茶就能稱為“普洱茶”么？相信這對于一個新晉茶客而言，確實是個難題。但事實上，理解起來并不難。
根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)定義，普洱茶是指，以地理標(biāo)志保護范圍內(nèi)的云南大葉種曬青茶為原料，并在地理標(biāo)志保護范圍內(nèi)采用特定的加工工藝制成、具有獨特品質(zhì)特征的茶葉。
按其加工工藝及品質(zhì)特征，普洱茶又分為普洱生茶和普洱熟茶兩種類型。雖然國標(biāo)定義普洱茶的原料必須是云南大葉種，但茶圈普遍對云南某些地區(qū)的小葉種原料制成的普洱茶也持認同態(tài)度，相關(guān)信息不在本文討論范圍之內(nèi)。
這里還有一個疑問：普洱茶的地理標(biāo)志保護范圍到底是在哪些地方呢？
根據(jù)國標(biāo)可知，范圍包括云南省普洱市、西雙版納州、臨滄市、昆明市、大理州、保山市、德宏州、楚雄州、紅河州、玉溪市、文山州等11個州。
在談到普洱茶山頭的時候，茶客會常聽到“老班章”“大雪山”“布朗山”“刮風(fēng)寨”，那這些山頭或者寨子，又對應(yīng)云南哪個范圍區(qū)域？下面5張圖，讓你能夠在輕松愉快的狀態(tài)下，直觀地理清普洱山頭茶的分布區(qū)域。
根據(jù)地域位置，一般我們將普洱茶知名產(chǎn)區(qū)大致分為臨滄產(chǎn)區(qū)、普洱產(chǎn)區(qū)產(chǎn)區(qū)和西雙版納產(chǎn)區(qū)，共三大名產(chǎn)區(qū)。
一、臨滄產(chǎn)區(qū)
臨滄以前叫“緬寧”，后因瀕臨瀾滄江而得此名并沿用至今。這里是中國佤文化的薈萃之地，茶樹品種眾多，號稱“茶樹基因庫”。同時，它也是世界著名的“滇紅”之鄉(xiāng)。
在臨滄茶區(qū)，讓茶客能開口就提的如冰島、大雪山、昔歸等。有很多剛?cè)胄械钠斩钀酆谜叩谝淮温牭奖鶏u的時候，滿臉詫異：“北歐寒冷的冰島竟然會產(chǎn)茶？”后來才知道這是云南的茶產(chǎn)區(qū)名，其實冰糖甜也特別符合“冰島”二字。
二、普洱產(chǎn)區(qū)
話說，普洱市原名思茅。它是由于普洱茶出名才改成普洱市么？非也。清朝雍正年間，思茅是普洱茶最大的集散地之一，當(dāng)時的中央政府在此地設(shè)立了“普洱府”管轄此地。這樣看來，改名之舉倒是有追溯歷史的意味。
說到普洱產(chǎn)區(qū)，跳不開景邁茶山這個話題。據(jù)考證，這里有著1300多年的種茶歷史。景邁茶山有目前世界上所發(fā)現(xiàn)保存最完好、面積最大的人工栽培型古茶林，有著“茶樹自然博物館”的美譽。
三、西雙版納產(chǎn)區(qū)
相比其它產(chǎn)區(qū)，西雙版納有著更為豐富的茶山資源。“中國貢茶第一鎮(zhèn)”位于這里，這里也是舉世聞名的普洱茶發(fā)祥地和“茶馬古道”源頭。
在西雙版納，你可以發(fā)現(xiàn)各個耳熟能詳?shù)拿?、名寨，簡直就是一個“寶藏版納”！普洱茶古六大茶山都在這里，此外，在勐海的巴達茶山上，還有一株被載入史冊的、1700余年樹齡的野生古茶樹，它向全世界證明了茶樹起源地是中國。
初入普洱茶坑，山頭茶的區(qū)域與品種特性的了解是第一步。相信通過這樣的圖片展示，茶人朋友們，特別是剛剛?cè)腴T的新晉茶友，對普洱茶的各大山頭會有初步的了解。