茶人數(shù)到宋代，不可不說到黃庭堅(jiān)。黃庭堅(jiān)(1045—1105)，字魯直，號(hào)山谷道人，又號(hào)涪翁，洪州分寧(今江西修水)人。他是著名的詩人，“江西詩派”的開山鼻祖;又是杰出的書法家，與蘇軾、米芾、蔡襄并稱“宋四家”。他還是一位茶藝家。
黃庭堅(jiān)聰穎早慧，據(jù)說小時(shí)候讀書一目五行俱下，讀幾遍就能記住。當(dāng)時(shí)一位宰相叫富弼，聽說他的聲名，就和他見了面。誰知兩人話不投機(jī)，不歡而散，富弼就對(duì)別人說：“還以為黃庭堅(jiān)有多了不起呢，原來不過是分寧一茶客罷了!”這當(dāng)然是貶低黃庭堅(jiān)，但是卻說了個(gè)正著。黃庭堅(jiān)確實(shí)是個(gè)天生就、地造就的茶客——分寧產(chǎn)茶，而黃庭堅(jiān)就出生在那里。“分寧一茶客”，說出了他詩人、書法家之外的另一個(gè)重要身份。
黃庭堅(jiān)的家鄉(xiāng)在分寧雙井村，那里產(chǎn)的茶，茶名就叫雙井。雙井茶成為名茶，要感謝兩個(gè)人，一個(gè)是歐陽修，他極力推崇雙井茶，贊它“西江水清江石老，石上生茶如鳳爪。白毛囊以紅碧紗，十斤茶養(yǎng)一兩芽。長安富貴五侯家，一啜猶須三日夸。”正如梅堯臣所說：“始于歐陽永叔席，乃識(shí)雙井絕品茶”——許多人都是從歐陽修這里了解雙井茶的。另一個(gè)就是黃庭堅(jiān)。根據(jù)南宋葉夢得的《避暑錄話》記載，元佑年間，黃庭堅(jiān)在京師任職，收到家鄉(xiāng)寄來的雙井茶，立即對(duì)許多名人雅士題詩贈(zèng)茶，品質(zhì)優(yōu)異的雙井茶頓時(shí)聲名大噪，名滿京師，甚至超過了貢茶建溪龍鳳團(tuán)茶——“雙井名人天下耳，建溪春色無光輝。”(黃庶《家童來持雙井芽數(shù)飲之輒成詩以示同舍》句)。“分寧一茶客”不但自己愛茶，而且對(duì)家鄉(xiāng)茶的推廣大有功勞。
茶酒從來不同道，黃庭堅(jiān)早年嗜酒，到了四十歲發(fā)愿戒酒，于是“煮茗當(dāng)酒傾”，完全投入了茶的懷抱。大約是體會(huì)到了飲酒過多的害處和以茶代酒的好處，他不但自己身體力行，還勸好友們也放下酒杯端起茶盞。從晁補(bǔ)之《魯直復(fù)以詩送茶云愿君飲此勿飲酒次韻》一詩的題目就可以看出，黃庭堅(jiān)送上好茶和詩篇，同時(shí)說：希望你喝這個(gè)不要喝酒。一個(gè)“復(fù)”字透露出，他這樣勸告晁補(bǔ)之已經(jīng)不是第一次了，對(duì)茶的偏好和對(duì)友人的關(guān)懷袒露無遺。這樣的茶客可以算得上“兼濟(jì)天下”了。
黃庭堅(jiān)贈(zèng)雙井茶的詩中，最著名的當(dāng)數(shù)寫給蘇東坡的《雙井茶送子瞻》(子瞻為蘇東坡字)。詩曰：“人間風(fēng)日不到處，天上玉堂森寶書。想見東坡舊居士，揮毫百斛瀉明珠。我家江南摘云腴，落皚霖霖雪不如。為君喚起黃州夢，獨(dú)載扁舟向五湖。”此詩前四句盛贊蘇東坡的人品、才華和風(fēng)度，五六兩句說雙井茶。唯獨(dú)最后一句涵義，我看到若干個(gè)版本的注解，都說是：希望蘇不要忘記被貶黃州的教訓(xùn)，是一種委婉的勸誡。雖然講得通，但我總覺得有點(diǎn)費(fèi)解，全詩看下來也不夠通透。以黃庭堅(jiān)對(duì)蘇東坡的敬重和傾慕，會(huì)希望蘇改變自己的人品和性格嗎(即使這帶來了挫折和災(zāi)難)?
最重要的，蘇東坡是他的老師，黃庭堅(jiān)會(huì)這樣不恭不敬，借著送茶的機(jī)會(huì)來敲打自己的老師嗎?我覺得“黃州夢”的意思應(yīng)該是蘇東坡《赤壁賦》中所流露的寄情山水、超然物外的情懷，這樣一來，這兩句的意思就變成：希望喚起您在黃州時(shí)縱情山水、遺世獨(dú)立的舊夢，泛一葉扁舟在五湖之上悠游自在。這樣似更符合兩人的身份。況且贈(zèng)茶給身處逆境的人，比起提醒和規(guī)勸，超然忘憂的祝愿也更合人之常情吧。