在云南各民族之中，都撐握著配制花茶的獨特工藝，配制的花茶不僅是茶博大精神的文化的延伸，還是民族風俗的重要內容，泡上一杯花茶，共享人生，許多似是與茶無關的哲理都能被茶香熏染，品出一縷縷人生真味。
花茶，又稱香花茶。是采用加工好的綠茶、紅茶、烏龍茶胚及符合食用需求、能夠散發(fā)出香味兒的鮮花為原料，采用特殊的窨制工藝制服作而成的茶葉。茶葉與花香融于一體，茶引花香，花增茶味，相得益彰。既保持了醇厚濃郁爽口的茶葉，又具有了鮮靈馥郁芬芳的花香。
與初戀的情人喝茉莉花茶。宋代詩人江奎就有“他年我若修花使，更做人間第一香”的說法，茉莉花在中國人心中，被譽為可窨花茶的玫瑰、薔薇、蘭蕙等眾花之冠。茉莉花茶是傣族同胞拿手花茶。在傣鄉(xiāng)竹樓幽雅的小茶室，與初戀的情人對坐，再好不過的就是讓老板為你沏上茉莉花茶。你得用茉莉花一樣的語言勾起她對往事的回味，你得以茉莉花一樣真誠的心坦誠心跡，更重要的是你得以茉莉花茶的高雅對待過去，不以自己的痛苦再自己愛過的人品償到痛苦，不以自己的憂傷再讓自己初戀的情人覺到憂傷。然后請茶室的老板為你播放中國名曲《茉莉花》，讓茉莉的清芬平淡心里曾經的失落。坐在竹編的凳子上，茉莉花滲透到沉默的茶葉中，芬芳往昔的時光，也一定滋潤得了今后的日子。
茉莉花茶可領略茉莉花的芬芳與茶葉的清香，二者是花茶中最佳搭檔。與其它花茶比起來，它能讓人頓生一種沁人肺腑的感受，它能滌蕩心靈的痛楚與憂郁。喝這樣的花茶，最好當然是自己初戀的情人。人不可能在一次初戀定下終生的伴侶，失之交臂的事在所難免，因此，初戀的人離開你或者你離開初戀的情人，是非常正常的事，問題是要做到普希金那樣“友好地分手，說一聲再見”還真的很難。但許多年后的某一次同學聚會，許多年后的某一個月光迷離的夜晚，驀然回首記憶里的燈影，悄然注視著你夸夸其談的女孩還在情感的河灣里停泊著她那份專注，只是流逝的歲月有如風聲，稍縱即逝的愛像雨中的茉莉花，終是經不住清冷的風霜雨雪。
茉莉花香是能兼容許多雜念的，包括面前的茉莉花茶。初戀的情人就在面前，容不得你占便宜的欲望被自私泡醒，如果她的生活比你想象的還要完美，那么，你得用茉莉花一樣高潔的祝福讓他懂得你對她的愛還是那樣純潔，就像與茶香滲透一起的茉莉花香。如果她的生活不盡人意，或多或少有些殘缺，那么，善良的種子就該種在你的心上了，那樣，你約她出來，或許正好幫她一把，或許能讓她渡過一個難關呢。
與朋友喝金銀花茶。金銀花在云南的山山嶺嶺都能看到它頑強的生長。金銀花又名“銀花”，古書說過這樣的話，“朝為金而暮為銀”，所以金銀花又叫雙花、二花、鴛鴦花。因其根系發(fā)達，經冬不凋，所以又被稱為“忍冬花”。
金銀花有一定的藥用功效,能預防流腦、乙腦，治療腫痛，是清解署熱的好藥。加在茶里，不僅是利用其藥理的一面，還因為以它的金色與銀色可張揚一種視覺上的愉悅，當它在綠茶里浮動，沸騰的水沖開微閉著眼睛的金銀花，剎那間的花香便讓人回到滇西一座座大山上，仿佛面對正在采集著金銀花的鄉(xiāng)村少女，仿佛聽到一支支被金銀花染香的山歌。
在茶葉里里加入同樣鮮香無比，卻有降血壓清良解毒作用的金銀花，自是有它的妙處。朋友之間，有時會為利益發(fā)生不必要的沖突，可能為一些不必要的誤解鬧得不可開交，這時喝一杯金銀花茶，意味著雙方都有一種責任用金銀花良性的苦味為自己的過錯醒水，為自己過熱的頭腦清靜，為自己上火的利欲降溫，為自己浮燥的沖動降壓，為自己自私的毒瘤消腫。這樣的茶是該請朋友喝。
在滇西的一些鄉(xiāng)村，每年九月重陽節(jié)，老人們都會相約到一塊，泡制著一定摻上了收獲在七月間的金銀花的茶。那是特別的飲品，盡管那些茶與那些金銀花都是滇西山間隨處可采的東西，卻被端到了重陽節(jié)的餐桌上，成為招待客人的上品茶飲，問題不在于金銀花茶的藥用，而是有一個植根于滇西山鄉(xiāng)的傳說在起著至關重要的作用。人來世上，草木一秋，人不外乎是一棵有一點點思想的草罷了，那么短暫的一生，難免有這樣那樣的失誤和缺點，而金銀花在當地人們思想里就是解除失誤的靈丹妙藥，把它加入茶中，便成了解除痛苦的瓊漿玉液。
與老婆喝玫瑰花茶。這是一種爛漫的想法，愛人從初戀的少女走入現(xiàn)實主義濃重的結婚請柬，與你組成社會最基本的細胞，見到鮮花便想到白菜，見到玫瑰也只可能想到女兒的笑臉，這樣的轉折，注定了你的婚姻真的實際而具體，你得承擔許許多多與柴米油鹽相關的家務瑣事，稍不留心，愛的五彩色澤便會被平常的人間煙火熏淡，如不珍惜，再信誓旦旦的感情也會在流逝的歲月中走私。但是愛情并沒有因為這些而降下它應該爛漫的旗幟，也只有給婚后的愛情添點激情，也才能走過婚姻的不適期或者不應期。
玫瑰茶在相約著愛人出去戶外的時候，就成了一章非常爛漫的詩篇，就成了一杯泡著激情的汁液。這不是筆者主觀臆想的結晶，翻開資料，就會知道早在明代錢椿年編、顧元慶校的《茶譜》中就對其有詳實的記載。玫瑰花原來有一個非常讓人不解卻又會在剎那間恍然大悟的名字叫做徘徊花?；ㄖ懈缓喾N揮發(fā)性的香氣成份分，是食品、化妝品香氣的主要添加濟，也是茶葉進行窨花的主要原料。
如果有條件，泡制玫瑰花茶的玫瑰是最好自己與愛人一同采摘，當你將色澤鮮艷紅潤、含苞初放的玫瑰采下拆瓣，揀去花蒂，花蕊，把一片片凈花瓣進行窨制工序，那么，在未品償到玫瑰花茶之前，你已經知道愛情的也有這般滋味。
而當你與愛人端起透明的玻璃鋼化杯，看到你親手采摘的玫瑰花向你微笑盈盈地浮動著的時刻，你便知道結婚其實是讓愛情安穩(wěn)地進入一座圣殿，而不是進入一座可怕的墓穴。