很多茶友都經(jīng)常說，怎么普洱茶中會(huì)有很多茶梗啊，這是不是次品的表現(xiàn)？這幾位朋友平時(shí)都喝幾種茶葉，平時(shí)喝其他茶葉的時(shí)候一般好的茶都是全芽頭的，沖泡出來基本上都不會(huì)有茶梗在里面，為什么普洱茶會(huì)有這么多的茶梗呢？
很多人在沖了幾泡普洱茶之后才發(fā)現(xiàn)，剛開始撬茶的時(shí)候，自己并沒有看到普洱茶里面有梗，三五泡之后等茶葉全部舒張開來之后就會(huì)發(fā)現(xiàn)茶葉中有許多的梗，如此十分的影響到了葉底的美觀程度了，所以有些人在沖泡如果看到茶梗就會(huì)順手把茶梗挑出來。
其實(shí)很多人都不知道，普洱茶之所以在茶葉中表現(xiàn)得最為耐泡，和這茶葉里面的茶梗是分不開的。
因?yàn)樯L(zhǎng)的時(shí)間較之芽葉更長(zhǎng)，所以普洱茶梗中含比芽葉中含有更多的氨基酸與茶葉芳香等微量元素。如果想要自己的普洱茶沖泡出來更高香、味道更濃重，我們?cè)跊_泡茶葉的時(shí)候就不要把普洱茶中的茶梗給挑除掉。
氨基酸在茶湯中起的作用是使茶湯品嘗起來滋味更鮮活，而茶葉中鮮嫩的茶梗中的氨基酸的含量比芽葉中更高，所以如果茶葉中有些嫩茶梗茶湯喝起來會(huì)讓人感覺到更鮮活的感覺?，F(xiàn)在很多價(jià)格幾萬塊錢一餅的普洱茶配方中都會(huì)有著一定量的茶梗，這可以使得普洱茶的口感耐泡程度更完美。
緊壓型茶中加入適當(dāng)?shù)牟韫?，可以保證茶餅的結(jié)構(gòu)更有完整，而且茶梗在茶葉餅內(nèi)部形成了一定的間隙，這可以讓普洱茶在后發(fā)酵的過程中保證了充足的氧氣供給，使得茶葉可以陳化的更好。