早茶
現(xiàn)在廣東的早茶風(fēng)靡全國各地，廣東早茶其實(shí)是以品嘗美味為主，以品茶為輔的一種品飲習(xí)俗的延伸。早茶中茶點(diǎn)之多，讓人數(shù)不勝數(shù)，口味有甜有咸，人各取所好，非常隨意，而每一份茶點(diǎn)都小巧精致，如蝦餃、蛋撻、七彩蛋卷以及各式小菜都以色、香、味俱全而受到各層人士的歡迎。
下午茶
下午茶是餐飲方式之一，現(xiàn)在多指享負(fù)盛名的英國維多利亞時(shí)代的英式下午茶（afternoon tea）。下午茶這個(gè)概念大約形成在公元18 世紀(jì)中葉的英國，剛開始的時(shí)候只是一種晚餐之前的止饑方法。英國貴族的晚餐吃得晚，通常都要到晚上八點(diǎn)之后。所以在中餐與晚餐之間，受不了饑餓的人，就開始找些東西來果腹，香濃的溫?zé)峒t茶加上糖，或者牛奶（這就成了奶茶），再配上可口的茶點(diǎn)，久而久之，便成了一種慣例。而這樣的午茶慣例，到底都會吃那些美食呢？根據(jù)亞都麗致飯店英式午茶點(diǎn)心師傅的說法，傳統(tǒng)英式午茶總是在三層銀盤上擺滿了令人食指大動的佐茶點(diǎn)心，一般而言，有著三道精美的茶點(diǎn)：最下層，是佐以熏鮭魚、火腿、小黃瓜的美乃滋的條型三明治；第二層則放英式圓型松餅搭配果醬或奶油；最上層則是放置令人食指大動的時(shí)節(jié)性的水果塔。
午茶
午茶時(shí)間最適合的茶點(diǎn)，有一般眾所皆知的松餅、三明治、水果塔之外，像是歐式小點(diǎn)中以細(xì)致爽口著名的瑪?shù)律彽案?、醇厚香郁的吉士蛋糕、蘇格蘭蛋糕、法式貓舌餅或可麗餅、各式手制餅干、千層派、巴黎圈等都是很適合在午茶時(shí)間品嘗。此外熱騰騰的各式酥盒、香烤煎餅，還有沁涼香郁的冰淇淋都是teatime最佳的良伴呢！
泡茶方法
1人1匙
用茶壺沖茶，茶葉分量應(yīng)該是1 人1茶匙配200ml熱水，茶味便會不濃不淡。
水溫有別
沖綠茶應(yīng)該是98℃熱水，過熱的水會破壞綠茶的抗氧化多酚，但沖普通香草茶則可用100℃的滾水。
放棄第1泡
飲茶怕睡不著是咖啡因所致，故泡茶時(shí)第一泡待45秒后倒掉，可同時(shí)把茶內(nèi)大部分的咖啡因沖走，不失茶味同時(shí)可減少身體吸收咖啡因。
飲茶時(shí)間
早上飲茶
任何茶都有消化作用，早上空肚飲茶很傷胃，甚至有些人有心跳的反應(yīng)。
飯后茶
飯后最好待15-20分鐘后才飲茶，可提高茶的消化能力及排毒效果。
1小時(shí)內(nèi)喝完
泡好的茶應(yīng)在1小時(shí)內(nèi)喝完，因?yàn)榇昧说牟钑尦鲇泻ξ镔|(zhì)，所以正確泡茶方法是每3-4分鐘換一次水，喝完才泡，茶味更香濃。
茶學(xué)問
經(jīng)期間不飲綠茶
女士經(jīng)期間不飲綠茶是因?yàn)榫G茶本身性涼，可能會引起腹痛。也不要隨便在茶中放蜜糖，因蜜糖有輕瀉及滑腸作用，女士經(jīng)期間也不要吃蜜糖。
花茶不是款款沏
花茶當(dāng)中最易接受的是洋甘菊茶，可舒緩咳嗽，及減輕胃氣脹，另外薄荷茶則有幫助消化的好處。而最普遍的薰衣草比起其他花茶氣味強(qiáng)烈，則不是人人受用，甚至有些人會有敏感反應(yīng)。
西式養(yǎng)顏茶葉營養(yǎng)：
西式茶中有伯爵earl grey、錫蘭ceylon、大吉嶺darjeeling 、阿薩武assam等及其他花草茶，只要飲得其法，便可達(dá)到美顏排毒功效。
綠茶：西式茶中也有綠茶種類，如未發(fā)酵的earl grey 及dajeeling,當(dāng)中含有大量的抗氧化成分，有效壓抑游離基活動，預(yù)防肌膚衰老及暗啞，改善人體排毒及防御功能。
花茶： 最大眾的花草是玫瑰、薄荷及洋甘菊，玫瑰有減肥維持苗條身材的功效，改善皮膚粗糙緊繃現(xiàn)象，薄荷可鎮(zhèn)靜緊張不安情緒、開胃幫助消化及排毒，洋甘菊則可改善過敏的皮膚，讓皮膚潤澤并抗老化。