馥郁
香氣鮮濃而持久，具有特殊的花果香氣。
濃烈
香氣充分，一嗅再嗅仍有飽滿(mǎn)香氣，茶湯冷卻后尚有余香。
高爽持久
香氣持久，濃而高爽，有強(qiáng)烈的刺激性。
鮮嫩
或稱(chēng)鮮爽，有新爽悅?cè)说哪巯銡?，表明原料?xì)嫩，做工精良。
清高
香氣高爽，柔和持久，刺激性少。
純正
香氣正常，不濃郁，無(wú)其他雜異味。
甜香
香氣有甜味感，似足火甜香。
不持久
茶葉加溫過(guò)程中溫度高、時(shí)間長(zhǎng)，干度十足所產(chǎn)生的火香。
平淡
香氣低，略有茶香。
低
香氣淡薄，熱嗅時(shí)尚有感覺(jué)，冷嗅時(shí)則無(wú)香氣。
老火
干度十足，微帶烤黃的鍋巴氣味。
粗老
香氣低，由粗老葉的老氣。
青氣
殺青不透，帶有鮮葉的青草氣。
悶氣
一種令人不愉快熟悶氣，如鮮葉浸在熱水里所發(fā)生的氣味。
煙焦氣
茶葉在加工過(guò)程中有的芽葉被高溫烤成焦葉，使加工感染了煙氣和焦氣。
陳氣
茶葉貯存過(guò)久產(chǎn)生陳變氣味。
異氣
感染了與茶葉無(wú)關(guān)的各種異物氣味。
酸餿氣
茶葉腐敗變質(zhì)的氣味。