干茶外形評(píng)語(yǔ)
細(xì)嫩：葉芽細(xì)嫩，顯毫。
緊秀：鮮葉嫩度好，條細(xì)而緊且秀長(zhǎng)，鋒苗顯露。
緊結(jié)：嫩度低于細(xì)緊，結(jié)實(shí)有鋒苗，身骨重。
緊實(shí)：緊結(jié)重實(shí)，嫩度稍差，少鋒苗。
粗實(shí)：原料較老，已無(wú)嫩感，條索粗大，稍感輕飄。
心芽：尚未發(fā)育開(kāi)展成莖葉的嫩尖，一般茸毛多而成白色。
顯毫：芽葉上的白色茸毛稱(chēng)“白毫”，芽尖多而茸毛濃密者稱(chēng)“顯毫”，毫有金黃、銀白、灰白等色。
細(xì)緊：條索細(xì)長(zhǎng)卷緊而完整。
壯結(jié)：條索壯大而緊結(jié)。
身骨：葉質(zhì)老嫩、葉肉厚薄、茶身輕重。一般芽葉嫩、葉肉厚、茶身重的為好茶。
重實(shí)：條索或顆粒緊結(jié)，以手權(quán)衡有重實(shí)感，一般是葉厚質(zhì)嫩的茶葉。
勻齊：茶葉形狀、大小、粗細(xì)、長(zhǎng)短、輕重等相近。
光滑：形狀平整，質(zhì)地重實(shí)，光澤發(fā)亮。
扁平：扁直坦平。
短碎：面長(zhǎng)條短，碎末茶多，無(wú)整齊勻稱(chēng)之感。
露筋：葉柄及葉脈因揉捻不當(dāng)，葉肉脫落，絲筋顯露。
黃頭：粗老葉經(jīng)揉捻成塊狀，嫩度差，色澤露黃。
干茶色澤的評(píng)語(yǔ)
墨綠：色澤深綠泛黑，勻稱(chēng)光滑。
綠潤(rùn)：色綠而鮮活，富有光澤。
灰綠：色澤綠中帶灰。
鐵銹色：色澤深紅而暗，無(wú)光澤。
青綠：色澤綠中帶青，光澤稍差。
砂綠：如蛙皮綠而油潤(rùn)，為優(yōu)質(zhì)烏龍茶的色澤。
青褐：褐中泛青。
烏潤(rùn)：色黑而光澤好。
枯暗：葉質(zhì)老，色澤枯燥且暗無(wú)光澤。
花雜：葉色不一，老嫩不一，色澤雜亂。
豬肝色：色澤紅而帶暗，像豬肝的顏色。
棕色：色澤棕色帶紅，葉質(zhì)較老。
七大茶類(lèi)干茶外形評(píng)點(diǎn)：