1、粗濾
粗濾是食品飲料加工中過濾系統(tǒng)的步，主要是去除較大的顆粒和懸浮物。粗濾一般采用袋式過濾器，選用100-300目的尼龍網(wǎng)袋。粗濾后仍然會成渾濁狀，靜置后也會有沉淀。此環(huán)節(jié)成本低廉，可為后續(xù)的精濾提供保護，延長精濾設備的使用壽命。
2、精濾
精濾是食品飲料加工中過濾系統(tǒng)的重要環(huán)節(jié)，主要是去除0.1微米以上的微小粒子。精濾一般采用微孔濾膜芯式過濾器、硅藻土過濾器。精濾后產(chǎn)品即可澄清透明，但是一些有大分子蛋白的產(chǎn)品凈置后仍會有一些微小絮狀物呈現(xiàn)，這就需要更精細的過濾環(huán)節(jié)——超濾。
3、超濾
超濾是食品飲料加工中過濾系統(tǒng)的補充環(huán)節(jié)，主要是去除大分子粒子。一般采用ro膜芯式過濾器。精濾后可去除0.0001微米的大分子微粒。超濾后外觀效果澄清，但同時也會去除產(chǎn)品中的一部分蛋白營養(yǎng)。使用成本也較高。