在普洱茶界有兩個名字“古樹普洱茶”和“小樹普洱茶”(生態(tài)小樹,臺地茶),人們爭先恐后追捧古樹普洱茶,對小樹普洱茶不屑一顧。但也有一小部分朋友比較淡定:“切,有什么了不起,勞資就是喜歡臺地茶,便宜,選對了也不難喝。”二者之間各方面究竟有什么差別呢?請往下看
1,資源,價格
古樹茶樹木高大,樹齡老,百年至千年不等,基本無人工干涉,大多樹姿蓬松張開,看似老大一棵,產(chǎn)量卻小。小樹茶樹齡短,灌木小樹,與外省茶相似,連片種植,機器輔助,產(chǎn)量巨大。
云南是產(chǎn)茶大省,年總產(chǎn)茶量40多萬噸,茶樹資源,古茶樹雖多,動不動便是連片的千畝萬畝古茶園,但在比例上只占云南茶樹資源的5%左右。在價格上來說,古樹與小樹的價格差異巨大,便宜的小樹茶價格甚至低于普通綠茶。古樹茶則是一山一味,自然也一山一價。
2,性狀,物理區(qū)別
古樹茶多為大小喬木茶樹,生長年歲久遠,樹大,根莖發(fā)達,葉面更柔潤修長,葉脈清晰。根莖深入地下,吸收營養(yǎng)全面,內(nèi)質(zhì)更豐富,沖泡后釋放均勻。小樹茶多為較新品種,運用現(xiàn)代技術(shù)密集種植,根莖只在土地表皮。這些年倡導(dǎo)生態(tài)茶園,只人工鋤草修剪,不添加化學(xué)輔助,但仍然有很多需要化肥農(nóng)藥進行維護。
3,口感,韻味
古樹茶口感豐富,風格不一,湯質(zhì)醇厚,回甘,韻味強,能感受到一股山野氣息或者茶農(nóng)小院,茶氣滲透力強,香氣濃者不亂,清純者不渾。相對小樹茶湯質(zhì)較薄,常伴有雜味,不如古樹茶純得通透干凈。二者間,一個是由內(nèi)而外的氣質(zhì),一個是內(nèi)里欠缺的淺薄。
4,存儲價值
“存儲轉(zhuǎn)化”,是普洱茶的核心價值之一,古樹茶根莖深,能更吸收更深層次的營養(yǎng),因此茶青內(nèi)質(zhì)更多更豐富,轉(zhuǎn)化價值更高。臺地茶轉(zhuǎn)化空間有限,很多是放著放著就淡而無味。
很多年前,了解普洱茶的人還不多,喝著不錯,但了解較深的人不多。于是,有人放一嘴風,便是謠言滿天飛,搞得許多愛茶人也云里霧里,疑惑不定。漸漸地,喝普洱茶的人多了,同時也趕上信息時代的到來,普熱茶終究是贏來機會,全面地展示著自己,以實力,王于茶界。